芦笋带泥味不讨喜，但健康益处良多

AI摘要 文章摘要整理： 综合英国与日本多项研究显示，芦笋补充剂可能改善睡眠、情绪与记忆，并透过抗氧化与营养成分带来防失智及抗流感等健康益处。 芦笋有时被人抗拒，因略带苦涩的泥土味，而且食用后的几小时内，尿液中会产生硫磺味。然而，越来越多研究发现，芦笋具多项健康益处，包括助眠、稳定情绪、改善记忆力与防失智，并助抗流感，却未广泛为人所知。

芦笋略带苦涩的泥土味，或会令某些人抗拒，但其健康益处良多，包括助眠、稳定情绪、改善记忆力与防失智，并助抗流感。（路透） 每日邮报报导，剑桥大学出版社发表一项综合研究检视报告，英国和日本的研究人员对16项研究做出最新的综合检视，研究涉及503人，年龄介乎20至87岁，当中有大学生、计程车司机、轮班工人及被诊断患有痴呆症的老年人，这些人本来有不良的睡眠习惯和失眠。结果显示，服用芦笋补充剂的人睡眠品质更好、更少焦虑、注意力更集中。 结果指出，芦笋与更长时间的深度睡眠有关。深度睡眠是一个关键的睡眠时段，有助身体肌肉和组织修复，以及清除大脑中与失智症相关的代谢废物。芦笋还含有抗氧化剂，可保护免疫系统，尤其是在流感季节来临之际。 但须留意，这项研究综述的规模较小，并且由保健品公司Amino Up提供部分研究资金，有可能得出偏颇的研究结果。不过，仍有别的研究同样显示芦笋有益于睡眠和记忆力的好处。 在2021年一项老鼠研究中，研究员发现芦笋茎的萃取物有助减少β-淀粉样蛋白和tau蛋白的积累。这些蛋白具毒性，与发展出阿兹海默症有关。2023年一项针对27名轻度至中度失智症患者的试验研究发现，服用芦笋萃取物的患者的躁动和抑郁症状有所减轻。 芦笋富含叶酸，是一种必需营养素，有助提高反应速度及预防与年龄相关的认知能力下降。芦笋亦富含维生素C和E及被称为多酚的抗氧化剂，有助刺激红、白血球的活性，使抗体增加，从而帮助抵抗流感和普通感冒等疾病。虽然服用补充剂较容易增加芦笋的摄取量，但专家一直建议尽可能多食用天然食物，以增加有益营养素的摄取量。 精华 FAQ Q1：这篇报导主要指出芦笋有哪些健康益处？ 报导指出，芦笋可能帮助睡眠更好、减少焦虑、提升注意力，并与记忆力改善、防失智及增强免疫力有关，尤其对深度睡眠与抗氧化保护较受关注。 Q2：研究是根据哪些对象与结果得出结论？ 英国和日本研究人员综合16项研究、共503人，对象包括大学生、计程车司机、轮班工人与失智症患者，结果显示服用芦笋补充剂者睡眠品质较佳，且较少焦虑。 Q3：为什么专家仍建议优先吃天然芦笋而非只靠补充剂？ 因研究规模偏小，且部分资金来自保健品公司，可能影响结果；专家因此建议尽量从天然食物摄取，以获得更完整的叶酸、维生素与抗氧化营养。