糯米八宝饭蒸南瓜

那天从市场上发现一个小小的贝贝南瓜, 就买回来做一个糯米蒸南瓜. 看方子有不少回帖里提到南瓜里面的糯米蒸不熟. 有的方子是先把糯米泡好然后煮三四分钟捞出来放在南瓜里面.我心想多麻烦啊. 索性做成糯米饭就好啦. 这样也不怕蒸不熟. 我的键盘上面的中文句号没有了.

一杯糯米放在电饭锅里用糯米档做成糯米饭. 拿出来了一半用来蒸南瓜. 另外一半我家亮爸自己就着白糖吃了. 他喜欢吃甜的粘糯的东西. 南瓜洗净切掉上面. 小南瓜真不好切呢. 切下来还得把上面挖空. 挺费事儿的. 八宝里放了红枣,核桃,葡萄干, 蔓越莓干, 黑莓干, 和枸杞. 洗净泡一下.

把这些料都放进去, 加一勺红糖和一点点黄油. 我觉得这些果脯的甜度已经够高. 很多方子是一层一层铺上去. 我看了一个饭店师傅做糯米南瓜的视频, 他是先把材料都拌到一起. 我觉得这样很好.

把拌好的糯米饭放进南瓜里面最后上面铺上红枣. 我喜欢把红枣去核. 比较安全.

大蒸锅水开后蒸了45分钟.

切开看看. 真的好吃. 不怎么甜. 南瓜比较新鲜, 不如老南瓜那么有栗子的香甜. 加了八宝饭就比较好吃了.

可以撒一点点白糖.

这一段一直学唱刘欢的情怨. 是他为电视剧胡雪岩创作的插曲. 他自己作词作曲呢. 这个音频是唱得还过得去的一遍.