鸡身上最可怕的部位，劝你少吃点丁香医生
7/12/2026
鸡，一种被中国人开发得淋漓尽致的顶级美食。
美味便宜，营养丰富，做法多样，还比红肉热量低，是公认的减肥搭档。
虽然咱们向来鼓励大家多多补充优质蛋白，不辜负每一口肉肉。
但是！唯独鸡身上的这个部位，真心不建议你多吃啊啊啊啊啊！
我愿称之为，鸡身上最可怕的部位
看到这两个字有人可能会皱眉，但一些美食爱好者，已经开始在大脑里想象那焦脆油香的口感：
经典脆皮鸡、烧烤摊的烤鸡皮串、炸鸡皮、卤鸡皮、香酥鸡皮脆……
🤤🤤🤤
图片来源：站酷海洛
不错，鸡皮在烹饪界确实是当之无愧的「美味担当」，但在营养界，却是营养师看了都摇头的液体热量弹💣。
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白嫩嫩的纯鸡皮
里面有将近一半都是油
鸡皮看着白白净净并不肥腻，其实油脂含量爆表。
图片来源：站酷海洛
油多到什么程度呢？从数据上看，近一半都是油（44%+）。🙂
小红书有网友用 3 个鸡腿皮榨了一瓶鸡油，还有个网友用小半张鸡皮榨出半盘子油，目测至少 100 毫升。
图片来源：小红书截图
这油汪汪的大盘子，减肥人看完直接倒吸一口凉气😱，这可是不加任何调料的纯鸡皮！
一直知道鸡皮热量高，但真心没想到它这么能出油。本着求知的态度，在家简单试了下。
（出油量跟鸡的品种、饲养方式等也有关系，这里只是一个大概的量）
图片来源：丁香设计团队
结果和网友们的大差不差，约三分之一的出油率让人两眼一黑，当场吓晕一个减肥人。
平均每个大鸡腿皮竟然差不多能榨出 10 克油！还有 5 克留在脆鸡皮里……
有人要问了：鸡皮明明薄薄一层，不像猪五花肉、雪花牛肉那样有白花花的脂肪，为什么能熬出这么多油？
别被它「薄薄的」外观骗了！
鸡皮的热量一点不低，大约 440kcal/100g，是鸡身上热量最高的部位。
