南瓜别只会煮汤，这样熬煮香甜又健康

秋天是南瓜盛产的季节，南瓜不仅香甜可口，也含有β-胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，除了煮汤、烘烤，也能尝试不同料理方式。日本媒体「grape」分享一款特别的「红茶煮南瓜」，将红茶加入南瓜料理中，简单调味就能带出不同于一般南瓜料理的香气。

红茶经常被用于甜点或饮品，但其实也能与蔬菜搭配。将红茶与南瓜一起熬煮，过程中就会散发甜美而优雅的香气，入口甚至有种正在享用南瓜甜点的感觉，红茶香气后韵无穷。

「红茶煮南瓜」材料

南瓜：300克

水：100毫升

日式酱油：1大匙

味醂：1大匙

红茶茶包：2个

「红茶煮南瓜」做法

步骤1：南瓜去籽切块。先将南瓜去除种子与内部纤维，再切成适合入口的一口大小。

步骤2：放入所有材料，将南瓜、水、酱油、味醂及红茶茶包一同放入锅中，盖上锅盖，以中火加热。

步骤3：小火炖煮入味。锅中煮沸后，将火力稍微调小，持续炖煮至水分逐渐减少，让南瓜充分吸收调味与红茶香气。

步骤4：南瓜煮软即可。确认南瓜变得柔软后即可关火，一道带有红茶香气的南瓜料理就完成了。

文章中提到，如果使用的是杏仁风味红茶，就会带有淡淡的坚果烘焙香气。此外也可以尝试柠檬红茶、茉莉花茶等不同风味茶包，就能为同一道南瓜料理带来截然不同的风味。