FDA对蓝莓产品发布最高风险召回警告华人生活网

美国食品药品监督管理局（FDA）近日发出警报，一批在市场上销售的蓝莓及混合浆果产品因可能受到大肠杆菌（E. coli）污染，被列为最高风险等级召回。

此次“一级风险”（Class I risk）分类于周二（18日）发布。该等级是FDA风险分类中的最高级别，代表“使用或接触该问题产品，极有可能导致严重的健康后果或死亡”。

受影响的产品均为在Publix超市销售的GreenWise品牌，具体清单如下：

Publix超市已于7月29日召回了上述产品的所有批次。调查显示，这些产品可能受到大肠杆菌O145（E. coli O145）的污染。这是一种致病力较强的菌株，可引起严重的胃痉挛、腹泻和呕吐。

受污染的产品分销至阿拉巴马州（Alabama）、佛罗里达州（Florida）、乔治亚州（Georgia）、肯塔基州（Kentucky）、北卡罗来纳州（North Carolina）、南卡罗来纳州（South Carolina）、田纳西州（Tennessee）和弗吉尼亚州（Virginia）的Publix门店。自产品流入市场后，在佛罗里达州和乔治亚州已累计报告12起相关病例，其中4人住院治疗。截至7月30日，尚未有死亡病例报告。目前确认的病例发病时间在5月11日至6月5日之间，FDA的调查工作仍在进行中。

关于大肠杆菌的健康风险

大肠杆菌是一种广泛存在于人类和动物肠道内的细菌。虽然大多数菌株无害，但部分菌株在通过受污染的食物或水源摄入后，会导致严重疾病。此次在浆果中检测到的E. coli O145属于产志贺毒素大肠杆菌（STEC）。该类细菌产生的毒素会损害肠道内壁，严重时可引发溶血性尿毒综合征（Hemolytic Uremic Syndrome），这是一种可能危及生命并导致肾功能衰竭的严重状况。

致病性大肠杆菌通常通过粪便污染食物或水源而进入食品供应链。野生动物、家畜及人类均可能携带此类细菌，并通过受污染的作物、未煮熟的肉类、未经巴氏消毒的乳制品或不良的个人手部卫生习惯进行传播。虽然任何人都可能感染，但5岁以下儿童、65岁以上老年人以及免疫力低下人群面临更高的严重感染风险。

近期食品安全环境

此次浆果召回事件正值全球对食源性疾病关注度上升之际。根据一项世界卫生组织（WHO）支持的研究估算，在2000年至2021年间，全球范围内因食用受污染食物传播的入侵性寄生虫导致了约1.71亿人次患病。尽管此次的E. coli污染与该研究中涉及的寄生虫病不同，但两者均提醒消费者，有害生物进入食品供应链的风险依然存在，强化监测、卫生管理及快速的爆发调查至关重要。

华人生活提醒：

检查存货： 请立即检查家中是否有上述批次的GreenWise产品。若不确定购买的产品是否在召回之列，建议直接丢弃。

处理方式： 不要食用相关产品，可将其丢弃或退回购买门店。

清洁防范： 接触过受污染浆果的厨房台面、容器等需彻底清洁和消毒。

就医建议： 一旦出现任何大肠杆菌感染的症状，请务必立即就医。