减少蛋白质摄入量可能延缓衰老湖西

一项对超过350项研究的全面回顾表明，蛋白质热潮可能夸大了许多人的实际需求。减少蛋白质摄入似乎可以改善新陈代谢，减少炎症和细胞损伤，并激活与健康老龄化和延长寿命相关的通路。

如今，超市货架上到处都是富含蛋白质的产品，从麦片、咖啡到饮用水，无所不包。然而，一项对350多项关于蛋白质限制与衰老的研究进行的新综述表明，许多人或许能从减少蛋白质摄入中获益更多，而且较低的蛋白质摄入量有时甚至有助于延长寿命。

这篇发表于7月31日Cell Press旗下期刊《Cell Press Blue》的综述探讨了减少蛋白质摄入如何影响衰老。研究人员得出结论，限制蛋白质摄入可以改善新陈代谢，改变细胞对营养物质的反应方式，减少细胞损伤，并帮助细胞维持正常功能。

卡路里限制之外的另一种选择

科学家们早就知道，减少卡路里摄入可以延长许多生物的寿命，并降低患癌症等与年龄相关的疾病的风险。然而，在实践中，对大多数人来说，长期坚持低卡路里饮食极其困难。

限制蛋白质摄入或许是另一种途径。早期的研究发现，即使果蝇和啮齿动物的总热量摄入量没有下降，它们在减少蛋白质摄入量后也能活得更久。

近期的人体临床试验也取得了令人鼓舞的结果。尽管总热量摄入通常更高，但降低蛋白质摄入量的人体重和体脂均有所下降，空腹血糖水平也有所改善。

为什么摄入更多蛋白质仍然有益

证据并非单方面。其他研究表明，较高的蛋白质摄入量有助于减肥，并帮助老年人保持肌肉，尤其是在结合运动的情况下。

这些研究结果促成了今年美国膳食指南的更新。新的建议是每日蛋白质摄入量为每公斤体重1.2-1.6克（每磅体重0.5-0.7克），几乎是之前建议量的两倍。

由于美国人比以往任何时候都消耗更多的蛋白质，并且越来越多的老年人被建议增加蛋白质摄入量，拉明和他的同事回顾了数十年的证据，以更好地了解蛋白质、新陈代谢和衰老之间的关系。

他们对超过350篇论文的分析发现了一些反复出现的生物学机制，这些机制可以解释为什么限制蛋白质摄入能够改善健康并延长寿命。研究表明，较低的蛋白质摄入量与更好的代谢功能、改变的营养信号传导、减少的细胞损伤以及更健康的细胞维持有关。

一种与长寿相关的激素

其中一个重要因素是成纤维细胞生长因子21 (FGF21)，这是一种在蛋白质摄入量下降时会增加的激素。FGF21可以提高能量消耗、改善血糖调节并减轻炎症。

小鼠研究表明，体内FGF21水平升高的小鼠比普通小鼠寿命更长。这种效应在雄性小鼠中比雌性小鼠更为显着。降低蛋白质摄入量也会提高人体内的FGF21水平。

某些氨基酸可能加速衰老

该综述还重点关注了构成蛋白质的基本单元——几种氨基酸。其中，蛋氨酸、异亮氨酸和缬氨酸似乎发挥着尤为重要的作用。

研究表明，过量摄入这些氨基酸可能会激活促进生长的生物通路。当这些通路持续高度活跃时，可能会增加肥胖、炎症和其他与衰老相关的疾病的风险。

“这些研究表明，如今久坐不动的人们摄入的蛋白质数量可能会对健康产生负面影响，至少在人口层面上是如此，”拉明说。

每个人的蛋白质需求量都不一样

有些人群显然需要更多蛋白质。例如，孕妇和部分老年人可能营养需求更高。然而，对于许多久坐不动的成年人来说，强化蛋白质食品可能无法提供他们预期的健康益处。

运动员通常摄入大量蛋白质却不会患上代谢性疾病。拉明推测，规律的体育锻炼可能通过将蛋白质用于构建和维持强壮健康的肌肉来起到保护作用。

拉明表示：“最近的建议鼓励人们多摄入蛋白质，但也鼓励人们多运动。我们可能需要根据个人情况来制定蛋白质摄入建议，不仅要考虑年龄，还要考虑人们的运动量。”

研究结果表明，蛋白质摄入指导最有效的方法是同时考虑年龄和活动水平，而不是对所有人采用相同的建议。