中年发福，真不关代谢什么事网易新闻
中年人的世界里，没有什么是容易的，除了，发福。
帅如莱昂纳多，在40岁那年，也免不了成为海滩边放飞自我、疯玩水枪的胖大叔。内娱老鲜肉，诸如沙溢、沈腾，肉眼可见比年轻时圆润了不少。
明星都这样，更别提普通人了。
毕业几年的同学聚会上，打眼扫过去，当年还算体格匀称的老同学，一个个像吹气球似的膨胀起来。年轻时经常胡吃海喝，奶茶啤酒小烧烤，体型还过得去；人到中年，老实本分，啤酒肚却弹来弹去。
为什么人到中年大多都难逃发福？
有多少人没逃过中年发福
中年发福是个普遍现象。
2021年，中国疾控中心领衔的科研团队在《柳叶刀》期刊上发表了一项关于中国人体重的研究[1]。
以2004-2018年间，中国城镇男性和女性不同年龄段的BMI指数变化为例。
无论男女，18-29岁是BMI指数最低的年龄段。也就是说，30岁以前，可能是绝大多数人“最瘦”的高光时刻了。
18到29岁，是BMI指数最低的年龄段 / 图虫创意
一旦到了下一个10年——也就是30-39岁，BMI指数明显迈上了一个新台阶，远远甩开18-29岁年龄段一大截。
而且，男女之间的发福还不太一样。
女性发福属于“持续性变胖”，BMI指数每10年就会迈上一个新台阶。直到50岁，这种发福才停下来。
相比之下，男性发福属于“猝然变胖”。30-49岁的中年男人就达到BMI指数的巅峰水平。但在随后的岁月里，BMI指数放缓甚至有明显下降趋势。
图为2004-2010年间，城乡男性女性不同年龄段平均BMI指数变化[3]
不过，一个更悲催的事实是，发福还不仅仅是均匀地长胖（那样也好看些）。看看中年人傲娇的啤酒肚就知道，发福的肉，主要长在腰上。
一项针对7283名江苏18-69岁居民的调查表明，中年时，腰围真的会增加。18-29岁的男性，平均腰围82.3cm，到了30+的年纪，就已经偷偷膨胀了2.3cm，而40-50岁则相对趋于稳定，腰围平均值是84.9cm。
女性也没能逃过，18-29岁年轻姑娘们腰围平均值是74.6cm，而30多岁时，则变成了77.5cm[2]。
这种中年人最容易有的啤酒肚，其实就是中心型肥胖。
发福，其实就是中心型肥胖 / 图虫创意
有一天整理衣橱你可能会发现，几年前买的牛仔裤、连衣裙，突然就拉不上拉链、扣不住扣子了。
如果你是北方人，在中年发福这件事上，你可能比你的南方同学更有天赋。
一项基于1989—2018 年中国 15 个省18-35岁成年人肥胖变化的研究发现，北方人的平均BMI指数是24.04，而南方人是22.94。相同年龄段，南北BMI差异很明显[3]。
这也难怪，南北中年发福的男人都不少，但北方大爷的啤酒肚最是一枝独秀。
中年发福，真的不怪代谢
就像有人偷窥了我们的生活一样，人固有一老，中年固有一肥，这似乎是不可逆转的自然规律自然规律。
为什么人到中年，无可避免地会发福？
关于这个问题，我们听到的最多的答案可能是：“年龄大了，代谢不行啦。”
2021年，一篇发表在顶级期刊《Science》上，研究了人体代谢在整个生命历程中变化的论文，颠覆了这个传统认知：中年发福，不是代谢的问题[4]。
中年发福以后，以前的衣服突然穿不上了 /图虫创意
这项研究的主要团队来自美国杜克大学，同时由近100个国际团队共同参与。他们找了来自29个国家的6421名受试者，下至8天小婴儿，上至95岁老年人，尽可能采集了遍布各个年龄段的数据。
他们采用“双标水法”来计算能量消耗。这项技术的原理是，让受试者饮用含有“同位素”的水，再通过分析尿液中标记物的峰度值变化，来推测机体的能量代谢情况。作为测量自由活动下，人体日常能量消耗的“金标准”，虽然它非常昂贵，但也十分精准靠谱。
首先，这项研究再次印证，中年发福确实存在。下面这个图是随着年龄增长，体重的变化。看趋势，20多岁后，体重确实有在抬升，并在中年时期形成一座“高地”。
体重在中年形成一个小高地[5]
这增长的重量，主要是由“脂肪”贡献的。中年时期，去脂体重（也就是肌肉之类的）基本没变、很稳定，但脂肪含量和体脂率在上升。
也就是说，中年发福，大概率是纯纯地长肥肉了。
但这种体重和体脂率的变化，真的跟身体的代谢水平有关吗？
一生中，代谢水平确实有几次大起大落。但很遗憾，这些起起落落都跟更年期和中年人没太大关系。
这是研究中调整后的总代谢（图A）和基础代谢（图B）随着年龄增长的变化趋势。代谢水平可以分为4个阶段。
总代谢（图A)和基础代谢（图B）都在20-60岁没啥大变化
0-1岁的婴儿期，代谢水平爆炸式增长。9-15个月的小婴儿，总代谢和基础代谢率都比成年人高出近50%。
然而，到了1-20岁，也就是整个幼儿期到青年时期，总代谢每年在以约3%的速度稳步下降，直到回落到成人水平。
20岁前代谢水平巨幅升降，可能为了满足生长和发育的代谢需求。
而从20岁-60岁，这漫长的青壮年至中年生涯、发福的高发阶段，代谢支出一直很稳定。甚至在女性怀孕和产后，也基本没什么变化。
婴儿时期，总代谢水平突飞猛进 / 图虫创意
