花大钱吃名牌，「朝圣式消费」成话题朱敏梓
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Dior、Ralph Lauren等精品品牌在南加州开设餐饮据点，吸引华人消费者朝圣打卡；虽然氛围与设计受称赞，但价格高、份量少也引发两极评价。
近年来，国际精品品牌纷纷将版图延伸至餐饮市场，从咖啡馆、下午茶到高级餐厅，试图让消费者除了购物，也能透过美食感受品牌文化。继Dior、Ralph Lauren、Armani等品牌陆续在南加州开设餐饮据点后，Louis Vuitton也传出将在洛杉矶设立餐厅，「吃精品」逐渐成为不少华人消费者的新体验。
位于比佛利山罗迪欧大道（Rodeo Drive）的Dior旗舰店顶楼餐厅Monsieur Dior，是近年洛杉矶最受瞩目的精品餐厅之一。餐厅延续品牌一贯的法式优雅风格，从餐具、桌面摆设、花艺到空间设计，都融入Dior经典元素，不少民众专程前往「朝圣」。
华人Josie与母亲前往洛杉矶比佛利山Dior餐厅用餐，两人共花费400多美元。Josie认为餐点精致、用餐环境优雅，值得体验一次；母亲则认为分量偏少，价格与餐点内容不成正比。（图／受访者提供）
「气氛佳 值得一试」
日前，华人Josie陪同母亲前往体验，两人共点了两道前菜、两道主菜及一份甜点，加上税金及小费后，共花费400多美元。Josie表示，自己最喜欢的是整体用餐氛围。「餐厅真的很漂亮，从餐具、摆盘到桌面布置都很有Dior特色，每一道菜看起来都像艺术品。」她说，料理制作细腻，整个空间充满精品质感，很适合拍照，也能感受到品牌希望呈现的生活美学。她认为，如果抱着体验精品文化的心情前往，值得来一次。
「吃不饱 花费太高」
不过，Josie的母亲则有不同感受。「份量真的太少了，比我原本想像中还少很多。」她笑说，两人吃完整套餐仍没有太多饱足感，每道料理都十分精致，几乎都能看到黑松露等高级食材点缀，但整体口味并没有太多令人惊艳之处。
「如果单纯看餐点，我觉得没有值这个价格，应该不会再去第二次。」她认为，这次更像是完成一次品牌体验，而不是因为美食值得回访。
根据餐厅公开的菜单，一般用餐每人消费约150美元起，若搭配前菜、主菜、甜点及饮品，再加上税金与小费，两人花费超过400美元并不少见。
除了高级餐厅，精品品牌咖啡馆同样受到华人消费者欢迎。
位于新港滩（New Port Beach）Fashion Island的Ralph's Coffee，是Ralph Lauren旗下咖啡品牌，也是南加州热门打卡景点之一。住在尔湾的刘小姐表示，开幕不久时她曾排队约一小时才顺利入店。「咖啡其实就是一般水准，甜点、可颂也没有特别惊艳，就是一般咖啡店的味道。」她坦言，自己并不是冲著咖啡而去，而是想体验品牌氛围。「大家都是去拍照的。」她笑说，店内经典绿白色装潢、Polo Bear图案以及品牌陈设，比咖啡本身更吸引人。
「仪式感 重于餐点」
刘小姐表示，她几乎体验过洛杉矶所有知名精品餐饮，包括Dior餐厅、Ralph's Coffee，以及South Coast Plaza的Tiffany Blue Box Café。她观察，身边许多年轻华人女性都有相同习惯，只要有新的精品餐厅或咖啡馆开幕，就会相约前往。「大家其实都知道东西不一定最好吃，但就是想去一次，拍几张漂亮照片，分享到Instagram或小红书。」她说，精品餐厅最大的吸引力，在于品牌营造出的氛围与仪式感，而不只是餐点本身。
近年来，精品品牌跨足餐饮已成为全球趋势。Louis Vuitton、Dior、Gucci、Prada、Ralph Lauren、Armani及Tiffany & Co.等品牌，近年都陆续在巴黎、米兰、东京、首尔、纽约等城市开设餐厅、咖啡馆或下午茶空间，希望透过餐饮服务延伸品牌形象，也吸引更多消费者走进品牌空间。
相较于动辄数千美元的精品商品，一杯精品咖啡、一份下午茶或一顿精致料理，虽然价格仍高于一般餐厅，但对许多消费者而言，已是接触精品品牌相对容易的方式。以Ralph's Coffee为例，一杯咖啡约6至9美元，不少消费者就是抱着「喝一杯名牌咖啡」的心情前往体验。
对不少华人消费者而言，精品餐厅更像是一种「朝圣式消费」。有人欣赏品牌打造的空间设计与用餐氛围，也有人认为餐点内容与价格不成正比，但无论是否会再次光顾，多数人都认为至少值得体验一次。随着愈来愈多精品品牌跨足餐饮，「吃精品」已逐渐成为南加州华人新的消费趋势，也成为社群媒体上的热门打卡话题。
位于比佛利山Dior旗舰店顶楼的Monsieur Dior餐厅，以品牌餐具、花艺布置及法式空间设计吸引不少消费者朝圣，不少华人表示，前往用餐更看重品牌氛围与拍照体验。（图／受访者提供）
精华 FAQ
Q1：为什么精品品牌近年纷纷跨足餐饮市场？
精品品牌透过咖啡馆、下午茶与餐厅延伸品牌形象，让消费者不只购物，也能在用餐过程中感受其风格、生活美学与空间体验。
Q2：华人消费者为何愿意花高价去精品餐厅用餐？
多数人看重的是品牌氛围、空间设计与拍照打卡价值，认为这种消费带有仪式感，即使餐点未必特别惊艳，仍值得体验一次。
Q3：文中提到的精品餐饮体验，消费者有哪些不同评价？
支持者认为餐厅布置、摆盘与整体气氛很有质感；反对者则觉得份量太少、价格过高，餐点表现与价位不成正比，未必会再回访。
