莴笋、烧饼和包子亮亮妈妈

朋友春天给了些莴笋苗，移栽到地里一直到六月下旬才长成三棵。看游士的博文他家的莴笋早都收获了。咱不行啊，大部分的莴笋小小的，吃了不少叶子。

去纽约那天把最后两棵大一点的莴笋收了带过去。和烤排骨烧一下也很好吃呢。下面的松仁玉米里加了些莴笋丁。玉米粒是从新鲜玉米上切下来的。用开水焯一下过冷水。松仁小火炒熟最后在放到菜里。就是用盐和胡椒粉调味。可以放一小块黄油，更好吃。

用莴笋叶做了好多次面汤。就是有些老叶也不怕。

笋叶最后放烫一下就熟了。

蘑菇牛肉莴笋丝一起炒也挺好吃的。当然吃的最多的是莴笋炒鸡蛋。

说说最近做的面食吧。这个肉馅烧饼的方子以前写过的。

做了一批给亮带过去不少。里面肉馅除了加洋葱碎，我还加了些梅干菜和梅干菜笋干。非常好吃呢。看看酥皮多酥。

又做了两锅芝麻酱烧饼。也是以前写过方子的。这次做得卖相和口感都特别好。

还有用卤牛肉，青葱碎，奶酪条做馅儿包的土耳其馅饼。方子也是以前写过。我上面几款烧饼加上这款饼，还有后面的包子都是用了这个合面的方子，就是除加酵母粉外还要加橄榄油和希腊酸奶。

这次去希腊发现希腊人喜欢用酸奶做蘸酱就饼吃。咱也照搬一下。其实希腊蘸酱要放黄瓜，小茴香，柠檬汁等。我就只用希腊酸奶也不错呢。 关键是饼好吃，比在希腊吃到的要好吃很多。

今年萝卜长得不好，光长叶子不结萝卜。拔了挑了些好的萝卜缨子做馅儿包包子。

萝卜缨子用水焯一下过冷水沥干。放盐腌一下，再用清水洗净攒干。切成小丁备用。肉是从餐馆里点的红烧肉，去掉不好的部分，剩下的肥肉，瘦肉，肉皮都切成小丁加葱姜蒜煸炒放甜面酱，生抽，糖，盐调味。最后放入萝卜缨子炒入味。

这次包包子面发得特别好。没有塌的。包子也好吃。亮他们都喜欢吃呢。

这些天会特别热。幸亏从纽约回家了。大城市精彩但没有家里舒服啊。回家看看花，看看菜，看看球：世界杯和温网，电视除了睡觉的时候是关着的都在现场实况转播。关键回家还可以睡个安稳觉。