上海最贵的8样食物搜狐网

老上海人讲，"吃在上海"，这话一点不假。

但你要以为上海的吃，就是弄堂口的葱油拌面、城隍庙的南翔小笼，那你可就太小看这座城市了。

这座城市的餐桌上，藏着一套你根本想象不到的价格体系。

有人花480块吃半只鸡，有人花3888吃一碗面，还有人花1299吃一只鸭——关键是，排队的人还不少。

我在上海吃了这么多年，有些东西，说实话，我也只是听过、看过、馋过，真没全吃过。

今天就跟大家掰扯掰扯， 上海最贵的8样食物，看看你吃过几样？

第一样：3888元一碗的澳龙三虾面

没打错字，就是 3888元。

这碗面出自雲和面馆，米其林主厨亲手操刀。用的是澳龙加三虾——所谓三虾，就是虾脑、虾籽、虾仁，全是手工剥出来的。

你没听错，全手工。

光是这碗面里的六虾面，就要398元一碗，而至尊版的澳龙三虾面，直接飙到3888。

这哪是吃面啊，这是把一套海景房的月供嗦进嘴里了。

讲真，上海面馆密度是全国第一，比咖啡馆还多两倍。但能把一碗面卖到这个价位的，全上海一只手数得过来。

你要问值不值？我只能讲，有钱人的世界，我不懂，但我大受震撼。

第二样：1290元的整只蓝龙虾意面

这道菜来自Le Bistrot de Racine，用的是 一整只1000克的法国布列塔尼蓝龙虾，配手工意大利面。

1290块。

一只龙虾，就这么安安静静躺在盘子里，蓝得发光，像从海底捞上来的宝石。

你说它贵吧，人家用的是现摘的蓝龙虾，不是冷冻货。你说它不贵吧—— 1290块，够我在大润发买一周的菜了，还能 剩点钱买杯奶茶。

老上海人讲"噱头"，这道菜的噱头，确实拉满了。

第三样：1299元的八宝葫芦鸭

这道菜，和平饭店的招牌。

1299元一份，还是三到四人份的中锅。

整鸭脱骨，肚子里塞满了糯米、火腿、干贝、虾仁、笋丁……足足八样珍贵馅料，蒸上好几个钟头。

这道菜的祖宗可以追溯到清代宫廷，后来传到上海，被本帮厨师改良，变成了如今这副"团圆富贵"的模样。

讲句实话，1299吃一只鸭，你要是自己在家做，光买食材可能都不用200块。

但人家卖的不是鸭，卖的是功夫，是排场，是"阿拉上海人吃的就是这个调调"。

侬晓得伐？这就是上海。

第四样：798元的黄鱼花胶意面

DA VITTORIO SHANGHAI，外滩店。

黄鱼花胶意面，798元一碗。

有人讲，Fine Dining的尽头是艺术。那这碗面，就是餐桌上的当代艺术展。

用的是东海大黄鱼配花胶，意面是手工现做的。你别觉得就是鱼和面那么简单， 这个组合在本帮菜里叫"鲜上加鲜"，两样都是顶级食材，碰在一起，那鲜味是会"打架"的。

我跟你讲，上海人吃东西讲究一个"本味"。这碗面贵，贵在它不靠调料堆，全靠食材本身说话。

798块，你说贵不贵？贵。但你要是在外滩边上，吹着江风，吃着这碗面——好吧，我承认，有点心动。

第五样：480元的"音乐鸡"白切鸡

这条我必须单独拎出来讲，因为它实在太离谱了。

半只白切鸡，480元。

服务员跟你讲："这只鸡是听音乐、喝牛奶长大的。"

我当时就愣住了。鸡听音乐？听的啥？周杰伦还是贝多芬？

后来我想明白了，这就是上海天价食物的 三大套路：第一，地段镶金边，餐厅扎堆陆家嘴、外滩；第二，食材吹上天，啥都能给你整出玄学概念；第三，服务费收割狠，一盘生菜沙拉128元，再加10%服务费，到手140.8元。

480块的白切鸡，成本可能也就几十块，但人家卖的是"故事"。

不过话说回来，上海也有50块的社区老字号白切鸡，一样好吃。所以讲到底，丰俭由人，别被网红视频带偏了。

第六样：380元的蟹黄金蟹黄面

这碗面，早在2018年就火遍全网了。