加拿大人连快餐都不爱吃了

加拿大快餐业正在经历一场"寒流"。业内人士说，罪魁祸首有两个：一个是钱包，另一个你可能想不到——减肥药。 据 YorkRegion.com 报道，加拿大餐饮协会 9 月发布的《2026 餐饮业事实报告》显示，80% 的加拿大人因为生活成本上涨减少了外出就餐。

加拿大人对快餐的热情正在下降。Lisa Queen/Metroland 八成人勒紧裤腰带 "加拿大人依然希望忙碌一天后能下馆子或带份外卖回家，但越来越多的人不得不在'去哪吃、吃多少'上做艰难取舍，"协会首席经济学家 Chris Elliott 说，"好消息是，他们正在找到省钱下馆子的新办法。" 但对餐厅来说，日子同样难熬：运营成本居高不下，本就微薄的利润被进一步挤压。大品牌也未能幸免——快餐股今年普遍下跌，唯一实现正增长的是 Restaurant Brands International，旗下拥有汉堡王、Tim Hortons 和 Popeyes。

2026 年加拿大大多数快餐品牌股价下跌，反映消费需求下降。Sylvain Charlebois/X.com 截图 从牛肉转向鸡肉 戴尔豪斯大学农业食品分析实验室高级主任 Sylvain Charlebois 指出，不少连锁品牌正从牛肉转向鸡肉以稳定成本。根据加拿大统计局 10 月数据，8 月鸡胸肉均价 13.31 加元/公斤，略低于 5 至 7 月；而牛肉馅高达 16.75 加元/公斤。 减肥药的"副作用" Charlebois 认为，快餐需求下滑可能还有 GLP-1 减肥药的"功劳"。这类药物原本用于糖尿病患者控制血糖，后来人们发现它还能减重，如今已风靡大众市场，仿制药甚至在加拿大出现短缺。 "快餐公司卖的是盐、脂肪和糖，百事的股票也跌得很惨。Ozempic 效应是真实存在的，每次我参加行业活动都会被提起，这让我很意外，但它是真的。" 不过他并不看衰巨头。"我不会赌麦当劳输，它们经历过太多次逆风，总能找到办法。"目前许多连锁品牌正在关店、重设菜单，把重心转向更健康的食材和不同种类的蛋白质。

图片来源：Pexels，作者：Pavel Danilyuk AI 动态定价，悄悄来了 生活成本之外，行业还在酝酿新玩法。Charlebois 说，如果你在手机上搜同一连锁品牌的三个门店菜单，会发现价格各不相同，这就是动态定价。"三个地方三个价，就是这样。" 他预计，动态定价会在全行业铺开，只是不这么叫。"很多连锁会刻意回避 AI 这个词，因为它吓到了不少人。人们担心公司用 AI 对付消费者，所以这成了不能说的秘密策略，但它不会消失。" 纤维或成下一个"蛋白质" 饮食风潮也在变。Charlebois 说，94% 的加拿大人每天摄入的纤维不足，纤维正在进入话题中心。"蛋白质热不会退，但品牌和消费者对话的语言变了，不再谈味道、颜色、口感，而是谈成分。" 综合来看，加拿大人不是不爱吃了，而是在钱袋子、健康意识和精明比价的三重作用下，换了一种方式吃。能同时接住这三件事的品牌，才能熬过这轮寒流。