一种宝藏水果正大量上市

又到了猕猴桃大量上市的季节。

猕猴桃的“人缘”一向不错，但却被一些人贴上了“恶果”的标签。

这真有点委屈它了。

猕猴桃其实是个宝藏水果，《柳叶刀胃肠肝病学杂志》上发表过一篇关于猕猴桃的科普文章，细数了猕猴桃的健康潜力。

这个标题翻译一下就是：每天一颗猕猴桃，医生远离我？

那么，每天吃猕猴桃，身体到底可能发生哪些值得期待的变化

每天2个猕猴桃

皮肤在悄悄变好

一项研究招募了一批血液中维生素C水平比较低的人，让他们每天吃2个黄肉猕猴桃，持续8周。

结果发现，血液和皮肤中的维C含量都增加了，皮肤功能检测还观察到皮肤密度增加、表皮细胞增殖相关指标升高。换句话说，皮肤出现了积极的变化。

研究人员认为，这些变化可能与维生素C支持胶原蛋白合成、促进表皮细胞更新有关。

没想到吧，猕猴桃还会影响情绪。

一项研究招募了167名血液维C水平偏低的年轻成人，分别安排每天吃2个黄肉猕猴桃、服用维C片，或者服用安慰剂，持续4周。

结果观察到，吃猕猴桃的人疲劳感减轻、幸福感改善；服用维C片的人，部分指标也有改善。研究人员后来进一步分析手机问卷数据，发现猕猴桃组的情绪和活力在大约第4天就出现了改善信号。

研究者认为，这种改善可能与维生素 C 有关。以往研究发现，维C摄入和营养状态与情绪、活力及幸福感有关。

牙龈炎减轻了

猕猴桃的好处，还可能体现在一个容易被忽略的地方----牙齿。

一项研究将50牙周炎患者随机分成两组，一组每天吃2个猕猴桃，持续5个月；另一组不增加猕猴桃。

前2个月，两组都没有接受牙周治疗，这期间，猕猴桃组的牙龈出血评分下降；与对照组相比，牙菌斑和临床附着丧失指标也更好。（临床附着丧失，是评估牙齿周围支持组织受损程度的一项指标）

研究人员分析，猕猴桃中的维C和其他抗氧化成分，可能通过支持胶原蛋白合成、减轻氧化应激等途径发挥作用。

还能有效改善便秘

说到“通便水果”，很多人首先想到香蕉。而猕猴桃则已经凭借人体试验，进入了英国营养师协会的成人慢性便秘饮食管理指南。

这份指南汇总研究发现，便秘时吃猕猴桃：

▪︎改善粪便软硬程度、获得症状改善的比例，与车前子壳粉相当

▪︎增加排便频率方面，甚至略优于车前子壳粉

指南建议，慢性便秘的成人可以尝试每天吃2～3个猕猴桃，持续至少4周。对于吃车前子壳后容易腹胀、腹痛、排气增多的人，猕猴桃可能是更合适的选择。

猕猴桃的“营养底气”

首先，它的维生素C含量特别突出。

一项成分研究中，常见Hayward绿肉品种每100克果肉的维C约85毫克，SunGold黄肉品种约161毫克；另一种Sweet Green绿肉品种也能达到约150毫[4]。

1-2颗猕猴桃，基本就能满足一天所需的维生素C。

维C参与胶原蛋白的正常合成，也参与抗氧化防御；皮肤、牙龈等组织保持正常状态，都离不开它；它还可以促进非血红素铁的吸收。

一项针对铁储备偏低女性的试验发现，相比香蕉，铁强化早餐搭配2个黄肉猕猴桃更有利于改善铁储备。16周后猕猴桃组血清铁蛋白增幅中位数约为10微克/升，香蕉组约为1微克/升[5]。

除了维C，猕猴桃还提供钾、叶酸和维生素E。

以SunGold黄肉品种为例，每100克果肉约含315毫克钾、31微克叶酸。常见黄肉和绿肉猕猴桃的维生素E含量约为1.4～1.5毫克/100克，在常见鲜果中也比较突出。

此外，还有叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素，红心品种中还能找到花青素。这些植物成分，也让猕猴桃的抗氧化成分更加丰富。