警示：常吃这些或增加中风风险加西网

鸡蛋和红肉一直是许多人日常饮食中的常见食物，但一项最新研究发现，经常摄入蛋黄、牛排等富含胆碱（Choline）和肉碱（Carnitine）的食物，可能会增加一种危险心律失常——心房颤动（Atrial Fibrillation，简称房颤）的发生风险。

这项由美国克利夫兰医学中心（Cleveland Clinic）研究团队完成的研究近日发表在《Journal of Clinical Investigation》期刊上。

研究人员分析了约5000名美国成年人的血液样本，重点关注一种名为三甲胺氧化物（Trimethylamine N-oxide，TMAO）的代谢物。

TMAO并非直接存在于食物中，而是人体肠道菌群在消化胆碱和肉碱等营养物质后产生的代谢产物。这些营养物质主要存在于蛋黄、牛肉、猪肉、动物肝脏等食物中。

研究发现，与体内TMAO水平最低的人相比，TMAO水平较高的人患房颤的风险高出约70%。即使研究人员排除了年龄、高血压、肥胖等已知危险因素，这一关联依然存在。

房颤是一种常见的心律失常，会导致心跳不规则甚至过快，严重时可能增加心力衰竭和中风风险。

研究团队随后还进行了动物实验。结果显示，摄入可提高TMAO水平饮食的小鼠，比普通饮食的小鼠更早出现房颤；补充额外胆碱的小鼠，同样更容易发生这种心律异常。

研究人员认为，未来或可通过调节肠道菌群，减少胆碱转化为TMAO，从而降低房颤风险。他们在小鼠实验中测试了一种实验性药物，可阻断这一过程，并成功延缓房颤发生。不过，这种药物目前尚未进入人体临床试验。

研究作者表示，这项研究进一步证明，肠道菌群健康与心血管疾病之间可能存在重要联系。

不过，研究也存在一定局限。

此次研究主要发现的是统计学关联，并不能证明吃鸡蛋或红肉会直接导致房颤。影响房颤发生的因素很多，包括年龄、遗传、高血压、肥胖、饮酒、吸烟以及整体饮食结构等。

因此，专家建议公众不必因为这项研究就完全停止食用鸡蛋或红肉，而应保持均衡饮食，适量摄入蛋类和红肉，多搭配蔬菜、水果、全谷物等健康食物，并结合规律运动、控制体重和戒烟限酒等生活方式，共同降低心血管疾病风险。

如果经常出现心悸、心跳不规律、胸闷、气短、容易疲劳或头晕等症状，应及时就医检查，以排除房颤等心律失常问题。