饶毅：三个月三十斤饶议科学

单纯通过减食，特别是减少碳水化合物摄取，而达到显著的减肥效果（三个月三十斤），明显感到毅力带来的结果，但伴随进一步的考验。

儿童时期也喜欢糖果，但成年后没有兴趣。以为是年龄伴随自律的结果。

减食后，对甜品、糕点的兴趣大大增加。最可笑的是会盯着广告牌，有时还会发表评论，才意识到缺乏碳水化合物之后神经系统有反应：对碳水化合物的食品兴趣大增。

吃一点面包更是欣喜若狂。

这样，显然就带来了考验：能否拒绝诱惑，坚持不吃碳水化合物？

以为自己是以自己为模型动物做实验的科学家，不曾想到英国人早已大规模做过，而且也有科学家参与。

图片来自2024年11月1日的美国《科学》期刊：反弹时刻，英国儿童对糖趋之若鹜。

英国曾经在二战期间限糖（定量购糖），到1953年结束限糖。

研究发现，第一个1000天（三岁以前）在控糖时期的日子越多，糖尿病和高血压发病率越低。如果一岁半之前都在控糖期，糖尿病发病率降低40%、高血压发病率降低20%。

现在担心的是：如果我抵不住减肥带来的糖诱惑，反跳成为糖尿病患者，有点得不偿失。