揭秘华人更易宿醉的基因真相HeraldSun

听起来确实令人心生向往。

事实证明，你身边那位经常吹嘘自己从未宿醉过的朋友，可能真的没有撒谎。即便头天晚上喝得比谁都多，第二天早上他们依然能神清气爽地醒来。

当聚会上的其他人正挣扎着从沙发上爬起来，试图用培根和煎蛋“续命”时，那位拥有这种特殊体质的朋友，甚至还能换上运动鞋去跑个5公里。面对这种天赋异禀的特质，我们除了“嫉妒”似乎也别无他法。

虽然宿醉的原理尚未被完全攻克，但研究人员认为多种因素共同导致了饮酒后的身体虚弱。图片：iStock

随着“Health of the Nation”项目将于2026年回归，澳洲民众对通过饮食改善健康的关注度日益提升。在Body+Soul团队与Woolworths合作的视频中，拍摄制作人Julia就向观众展示了她购物篮里的健康选择，旨在通过合理的饮食搭配来支持平衡且健康的生活。

为了逃避宿醉，你可能尝试过各种坊间流传的“神秘仪式”：比如喝酒前先塞一肚子碳水、猛灌几升电解质水、服用维生素补充剂、尝试最近流行的橄榄油Shot，甚至只喝伏特加或金酒等白酒。

然而，无论你如何虔诚地执行这些饮酒攻略，第二天清晨的偏头痛、恶心和疲劳感往往还是会如约而至。

事实上，想要逃避宿醉的影响远没有想象中那么简单。

宿醉背后的五大元凶

虽然科学界尚未完全解开宿醉的所有谜团，但研究人员普遍认为，以下几个因素是导致我们酒后精疲力竭的主因：

1. 脱水危机：饮酒时的狂欢舞动、排汗增加以及利尿作用都会导致身体脱水。这直接解释了为什么第二天醒来时会感到头晕、乏力和嗜睡。

2. 电解质大量流失：酒精会刺激胃肠道，严重时引发呕吐或腹泻，从而迅速消耗体内的电解质，导致肌肉无力、抽筋和剧烈的恶心感。

3. 血管扩张：过度摄入酒精会导致血管扩张，这是引发酒后炸裂般头痛的关键因素。

饮酒导致的脱水是第二天感到疲劳和头晕的主要动因。图片：Pexels

4. 血糖波动：正当肝脏忙于代谢酒精时，人体的血糖水平会受到干扰。低血糖会让人感到虚弱无力、冷汗直流且头晕目眩。

5. 睡眠质量滑坡：酒精虽能让人快速入睡，但会延迟关键的REM睡眠段。加上酒精导致的深夜作息紊乱，睡眠不足自然会让你在醒来后变得疲惫易怒。

为什么有些人天生“宿醉免疫”？

那么，究竟是什么魔法保护了你那位幸运的朋友，让他们能免受宿醉之苦？

肝脏在处理酒精时会影响血糖水平，导致身体出现虚弱感。图片：Pexels

医学上将这类极少数的幸运儿称为“宿醉抵抗型（Hangover Resistant）”。多年来，这一群体一直是专家们的研究焦点，目前的流行理论主要集中在以下方面：

基因密码：东亚人更容易“上脸”？酒精代谢速度的快慢决定了宿醉的严重程度。墨尔本大学（The University of Melbourne）生物化学与药理学副教授 Terry Mulhern 指出，酒精首先由乙醇脱氢酶（ADH）分解为有毒的乙醛，这就是导致恶心呕吐的罪魁祸首；随后，乙醛脱氢酶（ALDH）会将其转化为无毒的乙酸。

Mulhern 教授表示，乙醛脱氢酶缺乏症在华人、韩国人和日本人中非常普遍。如果遗传了缺陷基因，肝脏产生的酶就会出现“功能故障”，导致体内乙醛水平持续处于高位，从而引发长期的不适感。

全球仅有极少数幸运儿属于天生的“宿醉抵抗型”。来源：iStock

免疫系统与心理健康德累斯顿工业大学（Technical University of Dresden）的 Ann-Kathrin Stock 研究发现，免疫系统较弱的人可能更难抵御酒精带来的炎症反应。

此外，心理状态也起着至关重要的作用。如果你在饮酒前处于高压或抑郁状态，这种“酒后焦虑（Hanxiety）”会在次日被放大，导致更严重的胃部不适和紧张感。

研究显示，某些族群因酒精代谢速度较慢，更容易经历严重的宿醉反应。图片：Pexels

目前，由于宿醉程度多依赖于个人主观描述，专家仍难以精确界定“宿醉免疫型”人群的比例。但有一点是肯定的：如果你的朋友在狂欢后第二天依然能够生龙活虎，那他们确实拥有值得庆幸的遗传赠礼。