晚饭七分饱被推翻了？健康养生常识

"晚饭吃七分饱"，这句话你肯定听过无数遍了。没错，这话在中青年人身上是对的。可我在门诊发现一个问题——好多过了五十六岁的老人把"七分饱"执行成了"五分饱"甚至"三分饱"。晚上一碗稀粥加一碟咸菜就打发了，觉得这叫"清淡养生"。结果呢？人越来越瘦、肌肉越来越少、免疫力跟着掉。 吃多了不好，吃少了也不行。过了五十六岁以后，吃饭这件事得换一个思路来对待。

一、别再"饿着"自己——吃够比吃少更重要

年纪大了消化功能确实在退步，可这不代表你就该少吃。 身体的肌肉每年都在流失，蛋白质的需求量反而比年轻时候更高。你要是天天喝稀粥、啃馒头、拒绝吃肉，蛋白质跟不上来，肌肉萎缩加速，走路没劲、容易摔跤，跌倒了骨折的风险也大。

嘿，中医讲**"脾胃为后天之本"**，脾胃是给身体供粮的。你不给脾胃东西消化，它拿什么来养你的气血？不是吃得越少越健康，而是吃得对、吃得够才健康。 一味地饿着自己，那叫亏待身体，不叫养生。

你家里的老人晚饭是不是就对付一口？问问他今天吃了多少蛋白质。

二、每顿饭都要有蛋白质——别光吃主食

很多老人的三餐是这样的：早上白粥加咸菜，中午面条，晚上馒头配汤。三顿饭全是碳水，蛋白质几乎为零。

过了五十六岁，每顿饭里至少得有一样优质蛋白——一个鸡蛋、一块豆腐、一条小鱼、几片瘦肉。把蛋白质分散到三餐里吃，比集中在一顿吃吸收率更好。 你不用大鱼大肉，一顿一个手掌大小的蛋白质食物就够了。

古人说"谷肉果菜，食养尽之"，粮食、肉、果蔬都得有，缺了哪一样身体都补不全。

三、细嚼慢咽不是口号——是在帮脾胃减负

五十六岁以后胃酸分泌减少了，消化酶也不如从前。 你如果狼吞虎咽三分钟扒完一碗饭，胃要花双倍的力气去磨碎食物。嘿，这就好比让一个老师傅去干两个人的活儿，累不累？

每口饭嚼二十到三十下，把食物在嘴里磨碎了再咽。 唾液里的酶提前帮你"预消化"了一遍，到了胃里就轻松多了。吃饭的速度慢下来，你还能更准确地感受到"够了"的信号，不容易吃撑也不容易吃少。

你吃一顿饭用多长时间？五分钟搞定的人，最容易胃出问题。

四、晚饭不要太晚——给胃一个"收工"的时间

有些老人晚饭吃得晚，七八点钟才开始，吃完九点多就上床了。胃里的食物还没消化完，你就躺下了，胃酸容易往上反，食管不舒服，还影响睡眠质量。

晚饭最好在六点到六点半之间吃完，跟上床时间隔开两三个小时。 这段时间可以站一站、慢慢走几步，让胃把食物往下送。如果你吃得太饱，胃排空需要更长时间，更不能马上躺着。

晚饭吃到刚好不饿就行——不撑不胀，站起来觉得舒坦。 这才是属于五十六岁以后的"七分饱"。

五、零食不是洪水猛兽——两餐之间可以加一口

老年人胃容量小了，一顿吃不了太多。上午十点、下午三点饿了，吃个水煮蛋、喝杯牛奶、啃两片苹果，这叫"加餐"，不叫贪嘴。

把全天的营养分散到四五次来吃，每次量不大，胃的负担小，营养吸收反而更好。

【适合中老年人的晚餐搭配：鸡蛋豆腐蒸蔬菜】

嫩豆腐半块切片铺盘底，鸡蛋一个打散浇上去，摆几朵西蓝花，上锅蒸十分钟。少许酱油和香油调味。豆腐补蛋白又好消化，鸡蛋营养全面，西蓝花纤维丰富，这一盘蛋白质、维生素、膳食纤维全齐了，做起来简单，老人家吃着软嫩不费牙。