湾区咖啡价再创新高

近年，湾区咖啡屡次因高价成为媒体头条新闻，从16美元一杯咖啡、20美元的风味特调咖啡，到75美元的手冲咖啡，如今似乎又有一家咖啡店刷新天价纪录，一杯咖啡售价竟高达105美元。

旧金山咖啡店Wild Fox一款咖啡售价高达105美元，刷新湾区纪录。（取自谷歌地图）

旧金山纪事报报导，提供这款奢华咖啡的是位于旧金山的日式风格咖啡店Wild Fox。为了调制这杯售价高达三位数的咖啡，该店选用产自巴西东南部的咖啡豆，并由备受推崇的知名烘焙商Glitch Coffee在东京烘焙。

Wild Fox是由Spro Coffee Lab夫妻档李里奇（Rich Lee，音译）与欧塔尼斯（Liza Otanes）和曾任职于Liholiho Yacht Club的主厨小野崎翼（Tsubasa Onozaki）于2025年底共同开设。李里奇表示，他的目标之一是为顾客提供最高品质的顶级咖啡。

Wild Fox咖啡的价格并非款款都令人咋舌。他们的普通滴漏式咖啡一杯4.75美元，浓缩咖啡一杯5.75美元，手冲咖啡起价为9美元，但所有饮品均选用优质咖啡豆制作。李里奇说：「我们选用的咖啡豆都是为了参赛种植的，而不是为了做成大宗商品的咖啡豆。」纪事报称，精品咖啡豆种植者会专门为咖啡大赛参赛者小量生产咖啡豆。为了让评审留下深刻印象，参加咖啡大赛的咖啡师们通常会选用稀有品种的咖啡豆，或是使用能呈现独特风味的新冲调技术。

Wild Fox这款售价105美元的咖啡使用的是产自巴西米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）、采收于2024年的咖啡豆。这个咖啡豆在Cup of Excellence大赛中获得93.14的高分，成为当年巴西赛区的冠军。李里奇说：「身为咖啡店老板，你一定希望自己能提供其他咖啡店无法提供的咖啡。」但他没有透露他购买这批咖啡豆的具体金额。

李里奇表示，咖啡店自去年12月开业以来，已售出七杯这款定价105美元的咖啡。

天价咖啡并非绝无仅有，杜拜的Julith Coffee就曾推出过一杯要价近1000美元的巴拿马咖啡。美国南加州的Klatch Coffee也曾推出过一款同样产自巴拿马的咖啡，这款咖啡豆多次被冠以「全球最贵」的头衔，2019年的拍卖价格突破每磅1000美元。