超级食物，健康功效太惊人DailyTelegraph

无论是撒在酸奶和沙拉上，还是加入到果昔里，种子虽小却营养丰富。然而，专家指出，它们往往没有获得应有的关注。

根据《每日电讯》的报道，注册营养师海伦·约翰斯顿表示：“每个人都应该吃种子，把它们当作膳食补充品一样重视”。

种子的健康益处

高纤维助消化：种子富含膳食纤维，有助于改善消化、增加饱腹感，并对心血管健康有益。

健康脂肪和抗氧化物：它们还含有健康脂肪、人体无法自身合成的必需氨基酸，以及抗氧化物，有助于延缓衰老、保护心脏。

不同种子的功效

亚麻籽（Flax seeds）

亚麻籽富含纤维和木酚素，有助降低“坏胆固醇”、改善血糖控制及血压，同时支持肠道和心脏健康。一项2021年的临床研究发现，每天食用约四大勺亚麻籽的人，BMI、总胆固醇及血压都有显著下降。

奇亚籽（Chia seeds）

奇亚籽含有丰富的欧米伽-3脂肪酸、蛋白质及纤维，是少有的完整植物蛋白来源，含有所有九种必需氨基酸。它们还含钙、镁和铁，有助骨骼健康，并富含抗氧化物，有助抗衰老和保护皮肤。泡水后制成奇亚布丁，更利于消化和肠道健康。

葵花籽（Sunflower seeds）

富含抗氧化维生素E及多种矿物质，可保护细胞、提升皮肤健康，并增强身体抵抗力。研究表明，每日约一大勺葵花籽即可提供成人所需维生素E量，有助降低心脏病风险。

南瓜籽（Pumpkin seeds）

是锌、镁和硒等矿物质的浓缩来源，对免疫系统、肠道和激素平衡至关重要，也能支持头发健康，预防脱发。

罂粟籽（Poppy seeds）

富含纤维、钾及钙，有助骨骼和神经健康，并可改善睡眠，每三大勺含成人每日所需三分之一镁，有助调节生理节律。

大麻籽（Hemp seeds）

含约每大勺5.5克蛋白质，是少数完整植物蛋白来源之一，可提升能量和脑功能，对阿尔茨海默病和帕金森病可能有神经保护作用。

油莎籽（Camelina seeds）

富含欧米伽-3脂肪酸、纤维、维生素E及镁，有助肠道健康、免疫力和整体活力，欧米伽-3与欧米伽-6的理想比例对细胞健康和代谢平衡有益。

种子“周期食用”助调节激素

约翰斯顿指出，种子周期食用法（Seed cycling）是一种通过在女性月经周期不同阶段摄入特定种子来支持激素平衡的方法：

月经周期前半段：亚麻籽和南瓜籽，有助于雌激素代谢。月经周期后半段：葵花籽和芝麻籽，有助平衡孕酮水平。

她表示，这种方式可帮助缓解PMS、月经不调及围绝经期常见的情绪和能量波动，并且是一种以食物为基础的温和调节方法。

约翰斯顿提醒，选择种子时多样化比选择有机更重要，因为种子不属于农药残留高风险的“脏十二类”。合理搭配食用各类种子，可以在日常饮食中轻松获得丰富营养，支持消化、心脏、骨骼、皮肤及整体健康。