这样蒸出来的年糕，可以当能量块亮亮妈妈博客

初一到初五，一直做面食。这是北方人过年的习俗。到了初六这一天我问朋友，初六吃什么。朋友说吃年糕。对了，这过年还没做年糕呢。前几天水沫发文讲过年吃的各样年糕。其实烤年糕我也做了多次。但是现在除非有party，我是不做的。一袋糯米粉的量对于老两口来说就太多了。加上油，糖，鸡蛋，牛奶。

这款蒸年糕没放油，放糖，都靠着果脯里面的糖，坚果里面的油。

所以我在想，有更省事的方法，糖油少一些，量小的方子么。网上搜索一通，没有太合适的方子，但有我可以改良一下的好点子。那就是蒸年糕。网上的方子是把红枣剪碎，与糯米粉同揉，加水或者牛奶。最后上锅蒸熟。我想在这个基础上发挥一下吧。

家里面正好有各类果脯，坚果，那就多放。最后是苹果脯，蓝莓干，蔓越莓干，蜜枣，南瓜子，芝麻，腰果，核桃，开心果。反正喜欢吃啥就放啥。都切成小块。

加了一杯左右的糯米粉，倒进去与这些料揉。牛奶四分之一杯，再放四分之一杯的温水。一点点加进去和面。面团不要太软。把面团放在烘焙纸上揉匀，整理成一个长方条。我用刀切了八块。像不像大块的牛轧糖？

把烘焙纸的边剪成长方形做垫纸。放入蒸锅，我也没等水开就放进去了。水开上气后蒸25分钟。

蒸出来就是这个样子了。非常好吃。亮爸吃了说这样比烤年糕好吃。我看着这么多的料，就想这能量块或能量棒不就是用某种可以把坚果等食材粘合在一起的材料做出来的么。那我也可以用糯米粉啊。

这样做省事省时，而且比较健康。以后想吃年糕就用这个方子。

八块到了晚上就剩一块了。那还是忍住没吃。刚刚亮爸同学把最后一块也吃了。