细菌超500亿，快丢掉新闻坊

一桌好菜吃得开心

可一到收拾厨房

不少人就头大了

油腻的灶台、积水的水槽、堆满的碗筷…

不少网友觉得

就能把锅碗瓢盆洗干净

但坊友们可能不知道

你家厨房里最脏、细菌最多的东西

可能不是垃圾桶，不是下水道

而是你天天拿在手里的“洗碗神器”

这两天冲上热搜

不少家庭主妇、煮夫

看完直接吓一跳

原来天天用来 “干净洗碗” 的海绵

居然是个大型细菌培养皿！

洗碗海绵到底有多脏？

每立方厘米细菌超500亿个！用洗碗海绵洗碗可能越洗越“脏”

此前，发表在《自然》杂志上的一项研究显示，一块长期使用的洗碗海绵上，每立方厘米的细菌数高达540亿个，整块海绵的细菌种类可以高达362种。

图中的红色代表细菌菌落

青色则是海绵的自发荧光

为什么洗碗海绵

这么会“藏污纳垢”？ 3个原因太致命

洗碗海绵的特殊结构

海绵疏松多孔，有很多大小不一的孔洞，这些孔洞中会“藏”着水分、食物残渣和油污，为细菌滋生提供适宜条件。

注意：即使是“看起来干净”的洗碗海绵，也可能会滋生细菌。

洗碗海绵常处于湿润状态

洗碗海绵在洗完碗后，即使不滴水了，也常处于湿润状态，无法立马、彻底变干燥，为藏在海绵里的细菌提供了适宜滋生的环境。

洗碗海绵是个“细菌收集器”

洗碗海绵常用于清洁不同物品，比如切过生肉的案板、油腻的炒锅、残留食物残渣的碗盘等，这些物品上不同的细菌最终汇聚在洗碗海绵上，使洗碗海绵上的细菌异常丰富。

据“科普中国”

当一块厨房海绵

成为了微生物的乐园

它不仅会产生异味

也会在你的每次使用中

将各种微生物转移到厨房表面

值得庆幸的是，洗碗海绵里大部分细菌并不会致病。但丰富、庞大的微生物群落里，难免有几个可能会使坏的家伙，比如沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等可能对我们的健康产生影响的有害菌。如果使用洗碗海绵不当，就可能将这些微生物传递到食物表面，而如果家庭中有免疫力较差的孕妇、老人、小孩，就有可能因此产生食源性疾病。

定期清理能杀菌吗？

面对洗碗海绵中的细菌问题

很多人可能会想到

定期清理来减少微生物量

别再傻傻消毒了！

据“央视财经”报道，曾经有研究者用市面上常见的具有抗菌作用的洗洁精对使用过的厨房海绵进行了一系列的实验，结果发现：如果按照商家建议的定期把洗洁精抹在洗碗海绵表面，并不能有效地减少洗碗海绵中的微生物量。

这是因为长期使用的海绵表面会形成生物膜，这种保护膜会让抗菌成分失效。无论是使用洗洁精、酒精浸泡，还是通过热水、微波炉加热，都只能暂时减少细菌数量，无法达到彻底清洁的效果。

一旦洗碗海绵回到正常的环境中，再用起来，时不时补给点水分和食物残渣，里面的残留的微生物们很快又会发展壮大。因此，定期清理虽然有一定效果，但作用并不大。