玉米饼、玉米面团，明年起须添加叶酸

2026年1月1日起，加州将实施一项新法，要求州内销售的大多数玉米饼（tortillas）与玉米面团（corn masa）产品，须添加叶酸（folic acid）。这项措施是为缩小族群间的健康差距，因加州西裔妇女摄取叶酸的比率，远低于其他族群，使其面临更高的婴儿神经管缺陷（Neural Tube Defects）风险。研究显示，叶酸可降低最多达70%的出生缺陷。

加州2026年起强制在玉米饼与玉米面粉中添加叶酸，以降低拉丁裔妇女新生儿缺陷的风险。示意图。（pexel）

根据加州卫生厅（California Department of Public Health）资料，在2017至2019年间，仅约28%的西裔妇女在怀孕前一个月摄取叶酸，相较之下，白人女性的比率为46%。

这项差距使西裔妇女的婴儿，更容易出现神经管缺陷，包括脊柱裂（spina bifida）和无脑症（anencephaly）等影响大脑与脊髓的先天性疾病。

叶酸是产前维他命的重要成分，但由于许多女性往往在怀孕数周或数月后才发现怀孕，公共卫生专家长期建议应将叶酸添加于日常主食中，以确保女性在怀孕初期就能摄取足够的叶酸。