黑米防治阿尔茨海默病的作用机制中国科学报

阿尔茨海默病作为一种严重威胁老年人健康的神经退行性疾病，其典型病理特征包括细胞外β-淀粉样蛋白（Aβ）沉积形成的“老年斑”、细胞内磷酸化tau蛋白聚集形成的神经原纤维缠结，并伴随突触功能障碍与神经炎症反应。尽管近年来AD的早期诊断与治疗研究已取得一定进展，但目前临床上仍缺乏有效的疾病治疗手段。

Nature Aging发表黑米防治阿尔茨海默病的作用机制。

黑米作为一种全谷物食品，富含多种不饱和脂肪酸，长期以来被认为对神经退行性病变具有潜在益处。然而，膳食脂肪酸是否具备治疗AD的潜力，以及其具体作用机制，一直因剂量、摄入时长等因素存在争议。

华中农业大学治未病团队与华中科技大学基础医学院鲁友明教授团队开展跨学科合作，在全谷物营养与健康研究领域取得重要进展，相关研究成果以“Allosteric activation of a cell-type-specific GPR120 inhibits amyloid pathology of Alzheimer’s disease”为题，发表于国际期刊Nature Aging，为从日常膳食中探索阿尔茨海默病防治新路径提供了科学依据。

该研究发现，黑米饮食能够显著改善AD模型小鼠（APP/PS1和5×FAD小鼠）的学习记忆能力。通过对黑米成分的精细分析，其中富集的两种不饱和脂肪酸：α-亚麻酸（ALA，一种ω-3脂肪酸）和11,14-二十碳二烯酸（EDA，一种ω-6脂肪酸），为发挥作用的主要活性成分。