营养师在Costco反复回购这7样东西

美国仓储式零售店Costco（好市多）虽然没有其它超市精心布置的货架，但因出售价廉物美的食品和日常杂货，不仅受到一般消费者的欢迎，大厨们和营养师也经常光顾Costco，购买健康食材。 《美食与美酒》（Food & Wine）采访了几位营养师，看看他们逛Costco门店时，往购物车都装了些什么。 营养师们的首选通常是那些能让“健康饮食”变得更容易实现的必需品，涵盖营养丰富的蛋白质来源、冷冻水果、便捷零食，以及日常烹饪必备食材。 “在Costco，‘吃得健康’与‘精打细算’不仅可以兼得，甚至相辅相成。”功能医学营养师、Simply Wellness创办人萨曼莎‧彼得森（Samantha Peterson，注册营养师，RD）说道，“作为一名营养师，我非常关注每份食物的成本以及食材品质，而Costco在这两方面始终表现出色。” 彼得森和其他几位营养师分享了他们在Costco的心头好，即那些让他们爱不释手、反复回购的产品。其中有些你可能已经很熟悉了，而另一些则是鲜为人知的“宝藏好物”。这些推荐一定会让你更有理由在Costco享受购物乐趣。 1. Kirkland Signature（柯克兰）野生阿拉斯加红鲑鱼（Wild Alaskan Sockeye Salmon） “这是我在Costco回购次数最多的商品之一，且理由充分。”彼得森说，“它是野生捕捞的，采用独立分装，每次只需取出所需份量即可，无需解冻整整一大袋。”此外，鲑鱼还是优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的绝佳来源。 Kirkland Signature（柯克兰）野生阿拉斯加红鲑鱼的售价为每磅14.33美元，这一价格与许多其它连锁超市里出售的养殖冷冻鲑鱼相当。

2. Kirkland Signature有机鹰嘴豆泥（Kirkland Signature Organic Hummus Cups，便携装） 鹰嘴豆泥富含植物蛋白、对心脏有益的脂肪和膳食纤维。 “即使忙得没时间准备正餐，我也会用Costco的鹰嘴豆泥，搭配胡萝卜、饼干、苹果和坚果，做出一份简单又营养的零食拼盘。”注册营养师（RDN）、功能医学营养专家，同时也是“肠易激综合征（IBS）与小肠细菌过度生长（SIBO）综合治疗中心”的创办人凯蒂‧哈德利（Kaytee Hadley）解释道。 哈德利还提到，Kirkland Signature有机鹰嘴豆泥采用独立小盒包装，能有效避免食物浪费。只需8美元，就能买到20份盒装的产品。 3. Kirkland Signature中度烘焙研磨咖啡 咖啡对于数以百万计的人群来说，几乎是生活的必需品。 “作为两个孩子的母亲，我经常需要早起。一杯好咖啡是我开启一天生活的动力；在Costco购买大包装咖啡，能确保我随时都有存货。”注册营养师、“Wildflower Fertility and Nutrition”创办人乔丹‧朗霍夫（Jordan Langhough）说道。 这款中度烘焙的阿拉比卡咖啡属于精品级，每磅仅需8.80美元。相比之下，在沃尔玛购买Folgers品牌的中度烘焙咖啡，每磅价格要高出约5美元。 Kirkland Signature中度烘焙咖啡粉采用预先研磨好的形式，随时可供冲泡。 4. Kirkland Signature巧克力杏仁（Chocolate Covered Almonds） 如果你想批量购买坚果并省下开销，Costco绝对是首选之地，这一点同样适用于巧克力杏仁。 朗霍夫表示：“杏仁中含有的蛋白质、膳食纤维和脂肪，能够减缓巧克力对血糖的影响速度；因此，它既能满足对甜食的渴望，又不会像单纯吃糖果那样，导致血糖迅速飙升后又急剧下降。” 在Costco花22美元可买到3磅重的巧克力杏仁（平均每磅7.33美元），而别的超市同类竞品的价格要高出一倍。 5. Kirkland Signature烤鸡 Costco招牌烤鸡广为人知，朗霍夫强调说：“这款烤鸡绝对是Costco性价比最高的产品，肉质鲜嫩多汁，当你需要快速补充蛋白质时，烤鸡随时都能派上用场。” 除了食用方便外，这款烤鸡属于加工程度极低的蛋白质来源，还可以有各种吃法，朗霍夫建议既可以直接享用，也可以将鸡肉撕成丝，拌入沙拉、塔可（tacos）或汤品中。 6. Kirkland Signature有机蓝莓 想要随时享用营养丰富的水果，并不一定非得频繁购买新鲜果蔬。 “冷冻水果是健康厨房中最被低估的食材之一，而Costco的冷冻有机蓝莓就是我家常备的单品。”营养师彼得森说。 这些蓝莓在完全成熟时采摘并冷冻，是获取抗氧化剂、膳食纤维和多酚的便捷来源。此外，每袋3磅（约1.36公斤）的冷冻蓝莓可以吃上几周甚至几个月，价格仅需9美元。 7. Kirkland Signature有机特级初榨橄榄油 “橄榄油属于健康脂肪，对于人体吸收维生素A、D、E和K等脂溶性维生素至关重要。这款特级初榨橄榄油（EVOO）品质优良，价格非常亲民，让我可以毫无顾虑地在烹饪中大量使用。”朗霍夫说道。 Kirkland Signature有机特级初榨橄榄油采用2升装，折合每升10.50美元。而在Whole Foods超市，其自有品牌的有机橄榄油每升售价高达16美元。