食品涨价，近半美国人减少逛店

食品杂货的价格持续受到美国消费者的关注，最新的一项调查显示，42%的受访人减少了自己常去的食品杂货店购物。 除了价格上涨，收银排队时间过长、商品缺货及店内服务不佳，也是影响消费者购物选择的因素。

这项由零售业员工培训平台Axonify今年8月进行的一份调查，共访问1,251名美国及加拿大的食品杂货消费者。报告于10月8日发布，ConsumerAffairs于10月13日刊文介绍了相关结果。 调查显示，92%的受访者认为，过去一年食品杂货价格有所上涨；67%表示，他们对食品杂货开支“非常担忧”或“极度担忧”。 价格上涨促使消费者更换购物超市调查发现，88%的受访者通常每月至少在两家食品杂货店购物。在这些会到多家商店购物的人当中，69%表示，这样做是为了寻找更优惠的价格。 此外，42%的受访者表示，他们已减少光顾自己最常去的食品杂货店。报告指出，价格上涨是消费者转向其它商店的主要原因，但其它因素也在起着一定的作用，包括更好的购物体验、较短的排队时间，以及商品供应是否充足和有否选择。 调查显示，消费者不仅在比较商品标价，也在衡量购物所需的时间，以及能否一次买齐所需物品。 商品品质、卫生条件、服务态度同样重要据调查，61%的受访者将有竞争力的价格列为良好购物体验最重要的因素。然而，当研究人员分析消费者对整体购物体验的评价时，商品品质与新鲜度、店内清洁程度、购物环境、商品选择及第一线员工服务态度，与整体评价的关联更强。 另有58%的受访者表示，在食品价格较高的情况下，不愉快的店内购物体验会让他们感到格外困扰；42%表示，与过去相比，他们现在更容易注意到店内存在的问题。 调查也显示，不同年龄群体的购物偏好有所差异。57%的Z世代（1997年至2012年出生的人）受访者表示，如果能有显著的良好购物体验，他们宁愿支付更高价格。比例高出其他世代人群。 对食品零售商而言，调查结果显示，单靠降价或推出折扣活动，未必能留住顾客。商品货存是否充足、结账是否顺畅，以及员工能否提供及时协助，也会影响消费者的回头率。