249元帐单只留20元小费

美国餐饮小费文化再掀讨论。雅虎生活报导，一TikTok用户近日在洛杉矶餐厅用餐后，面对249元的费用只留下20元小费，并以「为什么小费要按比例算？」为题贴出收据，公开挑战普遍被视为标准的20%小费文化。影片引发网友热议，截至发稿已累积超过130万人次观看。

一名TikTok用户近日在洛杉矶餐厅Ember & Vine用餐后，面对249元的餐点小计，只留下20元小费，并以「为什么小费要按比例计算？」为题贴出收据，公开挑战普遍被视为标准的20%小费文化。（TikTok用户@captain.t.roll）

根据影片公开的收据，餐点包括和牛肋眼牛排、香煎海鲈鱼、松露马铃薯、芦笋及一瓶Pinot Noir红酒，餐点花费249元，含税后为272.03元，最后再加20元小费，总计292.03元。换算下来，20元小费约占餐点花费的8%。

数位媒体公司The Daily Dot指出，影片发布者表示，其计算小费时一向以餐点税前价为基准，不论是在平价还是高级餐厅。在他看来，餐厅菜色价格高低，不应直接决定服务生能拿多少小费。

他认为，价格较高的餐点，不代表服务生需要付出更多工作。无论是20元的菜，还是75元的餐点，服务生执行的基本工作，仍是从厨房将餐点送到餐桌。他更认为，高价餐点增加的价值，主要来自厨房人员的料理，而不是负责送餐的服务生。以这次用餐为例，他表示，如果当时服务生只负责这一桌，20元小费换算下来相当于每小时20元。

对美国餐饮业普遍的「20%小费」标准，他也提出质疑，认为消费者不应被固定比例绑住，而应自行判断什么样的金额，才是适合桌边服务的报酬。

网友对这种小费计算方式看法不一。有网友重新替这笔帐单计算，若按292.03元总额的20%计算，小费应接近58元，并指出服务生主要负责这一桌，换算下来等于每小时约可获50元小费。只付20元，确实太少。

也有人认同该视频博主的观点，认为一瓶75元的酒与20元的酒，服务生实际端酒到桌的工作没有不同，因此小费不应单纯因酒水或菜色价格较高而增加。

另一名自称厨师的网友，则将焦点转向厨房人员，认为餐饮业的小费讨论，往往忽略厨师及其他后场工作人员。他表示，厨房人员长时间站在高温环境备餐并承受工作压力，服务生的收入不应只从桌边服务的角度看。

精华 FAQ

Q1：这名TikTok用户在餐厅消费后留下多少小费？

他在249元餐点、含税272.03元的帐单上，只额外留下20元小费，约占餐点税前金额的8%，并以此质疑固定20%小费标准。

Q2：他为什么认为小费不该按餐点价格比例计算？

他主张服务生的基本工作多半相同，都是将餐点送到桌边，因此20元或75元的菜不该让小费差距过大；高价主要反映厨房料理价值，不应全由桌边服务承担。

Q3：网友与其他从业者对这起小费争议有何不同看法？

有人认为若按20%计算，小费应接近58元，20元太少；也有人支持博主，认为价格高低不影响送餐工作量；另有厨师指出，讨论小费时不应忽略后场厨房劳动。