西红柿炒蛋在日本又火了？英国报姐

几乎每隔一段时间，西红柿炒蛋都会翻红一次，成为互联网顶流。

日网最近又讨论起了西红柿炒蛋，吃过的人都表示受到了美味暴击，没想到把西红柿和蛋放在一起竟然能碰撞出如此美味...

其中比较火的是这条推文，日本妈妈发帖称：

“小儿子特别喜欢吃西红柿炒蛋，简直让人怀疑他前世是不是中国人。今天只有我俩吃晚饭，他说要彻底吃个爽，于是我俩就做了这么多。

虽然在网上搜遍了各种食谱、反复研究，但最终还是最喜欢加蚝油和黑胡椒的那种。”

配图能看到这位妈妈的最终成果，不过在咱们看来，加蚝油和黑胡椒的吃法嘛...

很多日本网友都表示深有同感：

“我是真喜欢这道菜，但确实很少有店卖西红柿炒蛋...”

“我在日本没吃过，是到中国后才第一次尝到的。感觉在中国哪家店都有这道菜，切身感受到了饮食文化的差异。”

“我超爱。但确实只有在那种中国人开的地道中餐馆里才能见到，也不知道为啥不普及，明明超级美味...”

“之前去北京的时候，不知道吃啥就点这个。但自己做的话，如果火候不够大，鸡蛋就做不出松软绵密的口感。”

因为分享这道菜的人过多，以至于有日本网友直接抛出一个终极问题——这么合日本人口味的菜，为啥在日本就没火起来？

比如这位博主提到：

“虽然西红柿炒蛋在正宗的中餐里是经典菜式，但在日式中餐里却不知为何很少见到。

这道菜不仅下饭，跟面条等主食的搭配同样绝配，堪称万能配菜。难点在于，如何将鸡蛋炒得松软蓬松。”

很多网友分析了原因，像是日本的中华料理店早已经过长达数十年的“日本化”筛选，菜单高度同质化标准化，没必要再硬塞进去一道西红柿炒蛋。

麻婆豆腐之类的日式中餐早已深入人心，西红柿炒蛋根本竞争不过前辈。

至于为啥不在家里自己做...日本人其实很少有“热烹”西红柿的习惯，对新鲜西红柿的固有印象是生吃，西红柿给大众的印象更多的是水果或是生食。

把新鲜含汁的水果感蔬菜拿去下锅大火热炒、炒出汁水，对不少普通日本人来说，存在天然的心理门槛。

就像咱们下意识觉得“鱼就该做熟再吃”一样，生鱼片虽然有不少拥趸，但始终不会成为大众化的选择。

此外，大火炒菜也是日餐里不常见的烹饪方式，对日本人来说，西红柿炒蛋属于是“盲区”了...

当然，一道菜在国外火了之后，必然离不开本土化的“邪修吃法”。