BRICKS开发新系统，AI随时调整数位菜单王湘涵

文章重点整理：

▪︎ 重点一：BRICKS为台湾Subway导入AI，能依库存与天气即时调整数位菜单。

▪︎ 重点二：系统可将快过期食材推前、售罄商品下架，协助提升营运效率与营收。

▪︎ 重点三：团队由婚礼平台转型，并在矽谷合作拓展海外市场与多元场域。

一颗酪梨快到保存期限，AI已经先替店长做了决定。系统自动把含有酪梨的餐点推到数位菜单更显眼的位置，希望在食材报废前吸引更多顾客下单；天气炎热时调整推荐商品，商品售罄则立即下架。这不是未来，而是台湾Subway已开始应用的AI技术。

严孝颐在提报中分享BRICKS的发展与应用。（记者王湘涵╱摄影）

打造这套AI系统的，是台湾新创BRICKS。BRICKS创办人兼执行长严孝颐（Pepper Yen）表示，该系统目前已应用于台湾Subway，可整合天气、库存及门市营运资讯，即时调整数位菜单与促销内容，协助店家提升营运效率、增加营收。团队希望打造的不只是回答问题的AI，而是能协助商家做出营运决策的AI。

「客人不是来找麻烦的，他只是想完成他的事情。」严孝颐表示，餐饮业每天都有许多需要即时判断的细节，但店长不可能随时更新菜单。AI则能全天候依据现场状况调整内容，把原本仰赖人力判断的小事，交由AI即时完成。

不过，BRICKS并非一开始就投入AI。严孝颐创业初期经营婚礼互动游戏平台「My Big Day」。他表示，平台曾做到全台湾市占第一，却因COVID-19疫情爆发，婚礼产业几乎停摆，原有业务也随之归零。

疫情迫使团队重新思考未来，也检视过去累积的技术。他们发现，原本用于控制互动萤幕的技术结合AI后，不只能播放内容，还能自主判断，协助餐厅、零售等场域解决营运问题，也成为BRICKS转型的起点。

今年，严孝颐赴矽谷参与TREE Program培训计画。他表示，在台湾，投资人常问的是产品与既有服务有什么不同。到了矽谷，更多人关心的是，这项技术未来还能应用到哪些场域、解决哪些问题。这趟矽谷行让他重新思考产品方向，也更确定应朝国际市场发展。

除了拓展市场视野，BRICKS此行也与数位看板内容管理系统（CMS）业者Nori签署合作备忘录，双方未来将合作推动AI自主决策功能导入数位看板应用，拓展海外市场。BRICKS表示，目前已服务超过500个连锁餐饮据点，未来也将持续拓展至零售、饭店及医疗等更多实体场域。

谈到台湾新创如何走向国际，严孝颐没有先谈技术，也没有先谈募资，而是分享一句一路走来最深刻的体会：「最大的门槛，其实是先买一张机票。」他表示，很多台湾新创缺少的不是技术，而是亲自走进市场、与客户交流的机会。只有站在第一线，才能真正理解需求，也才能找到产品下一步发展方向。

台湾新创公司BRICKS创办人兼执行长严孝颐（Pepper Yen）到矽谷参与TREE Program培训计画。（记者王湘涵╱摄影）

精华 FAQ

Q1：BRICKS为台湾Subway导入的AI系统主要能做什么？

这套系统可整合天气、库存与门市营运资讯，主动调整数位菜单与促销内容，让该推的餐点更显眼、该下架的商品立即移除，帮助店家即时做营运决策。

Q2：这项AI技术如何帮助门市处理快过期或售罄商品？

当食材接近保存期限时，AI会把相关餐点推到更显眼的位置，提升下单机会；若商品已售罄，系统也能立即下架，避免顾客点到无法供应的品项。

Q3：BRICKS是如何从原本业务转型到现在的AI解决方案？

BRICKS前身是婚礼互动游戏平台My Big Day，疫情使业务受挫后，团队把原本控制互动萤幕的技术结合AI，转向协助餐厅、零售等实体场域解决营运问题。