常感疲劳，避开这些食物今日加拿大

疲劳、倦怠感是许多人习以为常的身体状况，常被归因于工作忙碌或睡眠不足。日本泌尿科医师伊势吕哲也指出，当经常感到疲惫无力时，除了调整作息，也应检视日常饮食内容，避免影响铁质吸收的食物，并适度补充有助造血的营养来源。

伊势吕提醒，疲劳其实是身体发出的警讯。尤其当出现持续性的倦怠、无力感时，应留意是否与缺铁性贫血或营养失衡有关。他在著作中分享自己平时会避免及积极摄取的食物，作为改善疲劳与提升体力的参考。

糙米因富含均衡营养与不溶性膳食纤维，长期被视为健康食品。不过伊势吕指出，不溶性膳食纤维可能促进铁质排出，对于本身铁质不足或有贫血倾向的人而言，可能增加疲劳与倦怠感。

因此，若近期明显感到身体沉重、精神不济，可暂时减少糙米摄取量，观察身体状况是否改善。

火腿、香肠、培根等加工肉品，以及泡面等加工食品，通常含有较多磷酸盐。伊势吕表示，磷酸盐可能干扰铁质与钙质吸收，因此在容易疲劳的时期，应尽量减少摄取。

此外，碳酸饮料、含糖饮料与部分零食也可能含有大量磷酸盐，购买食品时不妨留意成分标示。

单宁酸抑制铁质吸收

绿茶、红茶及咖啡中含有单宁酸，属于植物性多酚的一种，具有抗氧化及抗菌等健康益处。但单宁酸同时也具有抑制铁质吸收的作用，虽然饭后喝一杯茶是否足以导致贫血仍有争议，但若长期感到精神不振，建议避免大量饮用茶类及咖啡。

伊势吕建议，可改喝单宁酸含量较低的焙茶或麦茶，在不影响生活习惯的前提下，降低对铁质吸收的干扰。

当人体缺铁导致贫血时，常出现疲劳、头晕与注意力下降等症状。因此，改善疲劳的方法之一，就是提升血液品质与循环能力。

铁质可分为血基质铁与非血基质铁两大类。血基质铁主要存在于动物性食物中，吸收率明显优于植物性来源的非血基质铁。

肝脏类食物是血基质铁的重要来源，包括鸡肝、猪肝及牛肝皆含有丰富铁质。

伊势吕特别推荐经典料理「韭菜炒猪肝」。韭菜除富含β-胡萝卜素、膳食纤维外，也含有叶酸，而叶酸正是制造红血球不可或缺的营养素。肝脏中的血基质铁搭配韭菜的叶酸，可说是改善贫血与疲劳的理想组合。

除了肝脏之外，鲔鱼、鲣鱼等红肉鱼类同样富含血基质铁。这类鱼种不仅提供铁质，也是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是合成血红素的重要材料，而红肉鱼中的维生素B12则有助于红血球生成，因此对预防及改善贫血具有正面作用。此外，红肉鱼普遍脂肪含量较低、热量不高，适合作为日常补充营养的食材。

伊势吕指出，鱼体中铁质含量特别高的部位是血合肉（注：鱼类沿着脊椎骨或皮下血管密集处、颜色呈现暗红色的肌肉部位）。若担心特殊气味，可搭配姜、蒜腌渍后烧烤或油炸，较容易入口。

红肉、牡蛎有助血液生成

牛肉瘦肉、羊肉等红肉同样富含血基质铁、优质蛋白质及维生素B群，有助于血液生成与体力恢复。即使是鸡肉等白肉，也能提供高品质蛋白质，因此都是适合疲劳时补充的食材。

此外，牡蛎、赤贝等贝类虽然外观看起来并非红色，却同样含有血基质铁，同时富含蛋白质、维生素B群及多种矿物质，有助维持正常造血功能。

伊势吕强调，疲劳的成因相当复杂，不一定全由缺铁造成。不过，当长期感到精神不振、身体沉重时，适度减少影响铁质吸收的食物，并增加富含血基质铁、蛋白质与维生素B群的食材摄取，确实有助于维持良好的造血功能与身体活力。