川普内阁人人都爱吃这种美食华尔街日报网

一种新的饮食风尚正席卷总统川普的内阁----其核心是食用大量酸菜。

美国卫生部长小罗伯特・肯尼迪(Robert F. Kennedy Jr.)、商务部长霍华德・卢特尼克(Howard Lutnick)、交通部长肖恩・达菲(Sean Duffy)和副总统JD・万斯(JD Vance)都爱上了这种饮食，他们期盼腰围变得更纤细，皮肤变得更有光泽。

显然，他们都坚信酸菜带来的健康益处远盖过略带硫磺味的异味----那种异味引发了一些家庭矛盾。

“我在30天之内甩掉了20磅，”肯尼迪本周在密歇根州的一场活动中说。“万斯也在尝试这种饮食，你可以看到他的变化有多大。”（编者注：本文英文版最初发表于6月18日。）

这种饮食法是肖恩・奥马拉(Sean O’Mara)博士的创意。他建议那些向他求诊的达官显贵在食用草饲牛排的同时，多吃酸菜和泡菜等发酵食品，并戒除酒精和含糖食物。

奥马拉说，这种饮食能减少包裹在身体器官周围的内脏脂肪，同时增强肠道菌群的活力，从而有助于消化。

72岁的肯尼迪是最先尝试这种饮食的人。64岁的卢特尼克和54岁的达菲也随之效仿。41岁的万斯今年早些时候为大斋节尝试了这种饮食，并坚持至今。

“我倾向于与年长者合作，因为投资回报率要高得多……这就像接手一艘正在下沉的船，一家濒临破产的公司，”奥马拉说。出于隐私考虑，他拒绝谈论自己的患者。但知情人士表示，肯尼迪、卢特尼克和达菲都找奥马拉问诊过。

小罗伯特・肯尼迪大约在一年前开始采用该饮食法，他表示自己在30天内减重了20磅。GETTY IMAGES; ALEX WONG/GETTY IMAGES;

肯尼迪大约一年前与奥马拉见面后，开始尝试这种饮食。尽管他有时候讨厌酸菜那种酸涩刺鼻的味道，但他发现，这种饮食帮助他减掉了脂肪，并缓解了身体的酸痛。他还认为，是这种饮食消除了他之前一直伴有的心房颤动问题。

据悉，尝试这种饮食的川普政府官员在白宫聚会时，常常会互相交流饮食心得。网上评论者最近指出，在本月早些时候发布的一张照片中，万斯看起来挺瘦。

川普有时对于戒除不健康食物抱有抵触心理。在本月早些时候的NBA总决赛上，他一边大嚼披萨和薯条，一边喝健怡可乐。他爱吃全熟牛排配番茄酱。川普的竞选专机上经常备有麦当劳芝士汉堡和Chick-fil-A三明治。

这种饮食法是肖恩・奥马拉博士的创意。图片来源：AHMED ASIF IQBAL

奥马拉最早是在小布什政府第二任期内为政界人士和内阁成员提供建议的，当时他是被指派协助白宫工作的医生之一。现在他私人执业，专攻全身磁共振成像检查，这种检查用于检测可能成为2型糖尿病、心脏病和代谢综合症风险因素的脂肪。

在零食方面，奥马拉推荐将“传统奶酪”。这其中包括蓝纹奶酪、戈贡佐拉奶酪或帕尔马干酪轮，卢特尼克会直接食用，不配饼干。

卢特尼克第一次和肯尼迪谈起这种饮食是在两人前往科罗拉多州出差时。出于对癌症的担忧，卢特尼克已经好多年不吃红肉了。他还戒掉了健怡可乐，改喝原味冰咖啡。

万斯一直坚持这种饮食，午餐常吃鸡蛋、酸菜、泡菜、黑莓和覆盆子，晚餐则吃牛肉或羊肉配酸菜。在空军二号专机上，他会吃草饲牛肉干当零食，或者吃带芝士、但去掉面包胚的汉堡，搭配一些发酵蔬菜。

坚持这种饮食的官员都有各自的方法来获取足够的发酵食品。肯尼迪出行时，常常随身携带一袋酸菜。卢特尼克则开始在家自制发酵蔬菜，以代替从商店购买的酸菜。

副总统JD・万斯晚餐经常吃牛肉或羊肉配酸菜。KENT NISHIMURA/GETTY IMAGES; GETTY IMAGES

前众议院议长、共和党人凯文・麦卡锡(Kevin McCarthy)回忆说，去年他偶然遇到达菲时曾称赞他气色好。达菲建议他去找奥马拉看看----如今，麦卡锡也成了该饮食法的拥趸。

“他告诉我，我是他见过的最严重案例，但他特别正向，他说：‘你有巨大的潜力，’”麦卡锡回忆起他与奥马拉的首次会面时说。麦卡锡说，他的腰围已经减了4英寸。他已向国会议员们大力推荐这种饮食。

奥马拉的网站显示，其诊所的“优化方案”起价为8,000美元。与奥马拉进行一次直接咨询需花费18,000美元。他会陪同客户前往超市，教他们如何挑选冷藏区后排的发酵食品----那里光线较弱，不易导致营养素和活性微生物的流失。

奥马拉在接受采访时饱含感情地表示，这是他毕生的使命。他指出，人们常说，保持健康的状态有助于他们更好地沟通，并有更加旺盛的精力来从事高压工作。“没有什么比这更能改善一个人的外表和表现了，”他说。

商务部长霍华德・卢特尼克开始在家里制作发酵蔬菜。CHIP SOMODEVILLA/GETTY IMAGES; GETTY IMAGES

肯尼迪与农业部长布鲁克・罗林斯(Brooke Rollins)去年发布的最新膳食指南首次建议食用酸菜等发酵食品。

肯尼迪的妻子谢丽尔・海因斯(Cheryl Hines)去年透露，肯尼迪每天早晨六点半起床，亲自烹制牛排并搭配酸菜食用。

“我们周身打扮好，坐在车里。我会拿着我的小手拿包，对吧？那是我偶尔才会拿出来用的好包之一，因为我想把它们保养好，”海因斯在凯蒂・米勒(Katie Miller)的播客采访中回忆道。“然后他会递给我一袋酸菜，说：‘你能把它放进包里吗？’我会说：‘我真放不了。’”