低蛋白、补充氨基酸的“长寿饮食”湖西博客

根据6月23日发表在《细胞代谢》杂志上的一项南加州大学新研究，以植物和鱼类为主的低蛋白饮食，并辅以少量常见于鸡蛋、肉类和乳制品中的氨基酸，可以延长小鼠的健康寿命，并减少其虚弱程度和脂肪量。

由南加州大学伦纳德·戴维斯老年学学院的瓦尔特·隆戈领导的研究团队，还与多伦多大学和哈佛大学的同事合作，分析了超过20万人的饮食和健康数据。研究团队发现，以植物性食物为主的饮食具有类似的健康益处，包括降低肥胖和2型糖尿病的发病率。

隆戈表示，小鼠和人类的综合数据表明，遵循以纯素或素食为主，并添加鱼类的“长寿饮食”可能带来最佳的健康效果。这种地中海式饮食能够提供少量但充足的蛋氨酸（Methionine）和其他必需氨基酸。

改良版地中海饮食

隆戈对饮食、健康和长寿之间的关系进行了深入研究。他的大部分研究都集中在低蛋白、以植物为主的地中海饮食上，这种饮食是南欧长寿人群的主要饮食方式。

虽然这些人群的预期寿命位居世界前列，但他们的体弱率也很高。由于植物性食物中的必需氨基酸含量低于动物性食物，隆戈开发了一种补充少量必需氨基酸蛋氨酸的长寿饮食方案，以测试其对体弱风险的影响。

在实验中，将 20 个月大的小鼠分成几组，分别喂食以下四种饮食之一：标准饮食；高脂肪和高糖的西式饮食；低碳水化合物生酮饮食；或低蛋白、补充蛋氨酸的长寿饮食 (LDMM)。

接受 LDMM 治疗的小鼠表现出明显更好的结果，包括更长的健康寿命（生命中健康所占的比例）、更少的脂肪量和更少的虚弱。

“我们预期不同的饮食会产生不同的结果，但真正让我们印象深刻的是，仅仅在长寿饮食中调节一种氨基酸——蛋氨酸——就能产生如此显著的代谢变化，”南加州大学伦纳德·戴维斯研究所研究员、该研究的第一作者莫拉·范蒂说道。“这表明，氨基酸组成，而不仅仅是蛋白质总量，可能是策略性代谢干预的目标。”

具有良好的临床应用前景

此外，测试还揭示了 LDMM 小鼠体内几种更好的心血管代谢健康生物标志物，包括影响跨物种代谢和衰老的信号分子（如 GLP-1）含量较高，Fanti 说。

“当然，小鼠和人类在这些通路调控方式上存在差异，但看到多种代谢激素发生如此协调的变化确实令人鼓舞，我们非常好奇在人体研究中是否会看到类似程度的影响，”她说。

Longo 表示，最引人注目的发现之一是，接受 LDMM 治疗的小鼠可以比其他任何组吃更多的食物，摄入与其他任何组一样多的卡路里，但却能在不损失瘦体重的情况下减掉脂肪——但这只有在蛋氨酸水平低但充足的情况下才会发生。

此外，人体数据显示，摄入动物蛋白水平最高的参与者（因此摄入的蛋氨酸和其他必需氨基酸含量也最高）肥胖症患病率更高，糖尿病发病率更是几乎不摄入动物蛋白者的两倍。隆戈表示，即使摄入更多动物蛋白的人热量摄入更低，其他方面的营养状况也更健康，这种情况依然存在。

“这挑战了‘减少卡路里摄入是减肥的必要条件’这一教条，同时也告诉我们，我们需要对其中的机制有清晰的了解，”他说道。“蛋氨酸摄入过少会导致身体虚弱，而蛋氨酸摄入过多则会抵消这种饮食的益处，而这种饮食原本是基于长寿人群的饮食，例如传统的意大利和冲绳饮食。……这些结果表明，总体蛋白质摄入量可能不如特定氨基酸的摄入量重要。”

Longo 和 Fanti 指出，该团队希望进行的下一步是对 LDMM 在人体中进行对照临床试验。