“鹅腿阿姨”塌房，揭开了“优绩主义”迷思的遮羞布中信出版

今天最最火的话题，莫过于北京“鹅腿阿姨”塌房事件。

“鹅腿阿姨”是早年因在清华北大等名校门口摆摊卖“烤鹅腿”而走红的一位摊主。近日她在微信团购群中承认，其所售卖的“鹅腿”实际上“原材料是鸭腿”，称自己被“群里某位上班精英”举报，正在配合相关部门调查。对此有网友戏称，这是“受骗群体平均学历最高的一次”。

“鹅腿阿姨”的群公告

乍一看，这就是一起普普通通的“挂羊头卖狗肉”事件，然而曝光之后，它在社交媒体上掀起了滔天巨浪：

小红书上，一则发布于今天凌晨、以“鹅腿阿姨你对不起跟你站在一起的千万大学生”为题的笔记，在10多个小时内收获了10万点赞、1.4万评论。

笔记中称，自己第一次拿到手的时候发现鹅腿“没想象中大”，并且两年前群里就有同学提出过“为什么鹅腿中间切面会发绿”，帖主因此曾怀疑所谓“鹅腿”其实是过期鸭腿冒充，但阿姨儿子对此给出的解释是“用果蔬汁、葱汁腌制”，最后不了了之。

在知乎上，有网友翻出2023年一位答主在“清华北大的鹅腿阿姨为什么能火起来”问题下的一则回答，其从成本的角度指出，鸭腿一般8元一只，鹅腿则要25元以上一只，阿姨的“烤鹅腿”只卖16元不合常理，极有可能是鸭腿，在油炸后烧烤，“基本上吃不出来”（是鹅腿还是鸭腿）。

截至目前，这条回答已获2万赞同、近2000条评论，且仍在持续增长中。

那么问题来了：为什么这起事件，会受到如此广泛的关注？

这还要从“鹅腿阿姨”刚刚走红时说起。

“鹅腿阿姨”走红史

故事发生在2023年11月，一位原本在人大、北大校门口摆摊卖鹅腿的阿姨，改到去清华门口摆摊，结果受到清华学生的追捧。此后，关于“鹅腿阿姨”到底属于哪个学校，清华、北大、人大的学生在网上展开了激烈争论，相关话题也登上多平台热榜，“鹅腿阿姨”一度霸屏。

当时，有媒体记者前去探访时发现，阿姨刚一出摊就被学生包围，这些学生来自海淀各大名校，甚至有学生骑车30分钟来拿预订的鹅腿。

清华大学东北门的一位工作人员称，学生们在晚上8点50分左右就会陆续来门口等候，9点左右阿姨骑车赶来，将预订的鹅腿分给学生们，“大概20多分钟就能分完。”

面对记者的采访，时年54岁的“鹅腿阿姨”陈女士表示：“我不希望走红，更不想当网红，只想和以前一样简简单单地给学生们做他们喜欢吃的东西。”

一篇报道中提到，陈女士夫妇2001年从老家江苏连云港来到北京谋生，一开始在建筑工地卖盒饭，后来经老乡介绍在北大校内租了一间水果摊，卖了十年的水果，2018年前后才开始在北大西南门外摆摊卖烧烤。

此外，陈女士还特别提及了“爆款”鹅腿的来由：“这并不是我们老家的口味，就是在卖烧烤的过程中自己琢磨出来的，没想到后来挺受欢迎，就主要卖这个了。”

从学生间自发传播，到多家媒体轮番曝光，“鹅腿阿姨”的名号在海淀乃至整个北京越来越响，也给她带来了巨大的流量。11月28日晚，她在群里发消息称“这几天都不做，太乱了，我给你们退鹅腿钱”；次日，她又发布了自己的第一条抖音，哽咽着说自己“压力太大，这几天不敢干了，只想平平安安地做个烧烤”。

说“乱”倒是真的。走红之后，她发现队伍里出现了“鹅腿黄牛”，在每份“鹅腿”16元的基础上再加2元配送费；此外还涌来了不少主播，他们举着自拍杆，在人堆里直播，甚至直接拉过一个取餐的学生就开始采访，引发学生们的强烈不满。

一“腿”难求，甚至倒逼周边高校的食堂推出了仿制“烤鹅腿”，但学生们纷纷表示，食堂的仿制版“没有灵魂”，只有“鹅腿阿姨”的才最正宗。

殊不知，食堂的仿制版用的是真鹅腿，正宗的“阿姨版”才是冒牌货。

2024年，陈女士曾被北大邀请做了一场演讲，谈谈自己的“生意经”。她表示，自己走红“一是讲规则，和同学们建立信任关系，好多同学信任我，才会在鹅腿群里直接转账付钱，大家形成良性的信任。二是保证做良心活，不能让顾客遇到食品安全的问题”。

谁能想到，多年积累起来的口碑，如今一朝坍塌。

优绩主义的迷思

回顾“鹅腿阿姨”走红过程，可以清晰地发现，清北之间关于“阿姨”归属的“口水战”，是那个最重要的扳机。

有一位人大学生曾在接受媒体采访时表示：“鹅腿以前没现在这么火爆，吃过的朋友说味道不错，但并没有好吃到让人心心念念的地步。感觉是清北抢起来之后，看乐子的人都被勾起了兴趣，也想尝一尝。”

有知乎答主更是直言不讳地指出，这不过是一场“优绩主义下名校生的狂欢”，而“鹅腿并不是重点”。

细细想来，这一判断确实非常有道理。

“烤鹅腿”确非北京地区常见的烧烤品类，市场竞争较少，但反过来也就意味着，目标客群远不如其他烧烤品类那么广泛。单靠出品质量，几乎不可能把生意做到万人争抢，甚至把自己推到顶级学府的演讲台上。试想，一个开在职业技术学校门口的烧烤摊，就算做得再好吃，也不会引起全网声势如此浩大的关注。