台湾黑白大厨对决，百人试吃热翻天周言初

用美食说故事、用味道连结世界。由侨务委员会（OCAC）「国际青年亲善大使」候选人Jill Chen（曾智莹）发起，结合旧金山湾区台湾商会青商会主办的「台湾美食大对决－黑白大厨」3日在湾区登场，吸引主流社区青年与侨界民众踊跃参与，现场人潮挤爆，气氛热烈。

活动以近年流行的实境料理竞赛形式呈现，邀请六位料理好手分为黑、白两队进行限时一小时PK，现场烹调台湾经典料理，由100位民众担任评审试吃打分，从色、香、味全方位评比，让民众不只是观众，更成为参与者。

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初╱摄影）

驻旧金山办事处处长伍志翔致词表示，侨委会长年推动「国际青年亲善大使」计画，鼓励海外青年以创意行销台湾，湾区侨青表现尤为亮眼。他指出，台湾美食不仅征服味蕾，更能连结人心，透过活动让主流社会看见台湾的多元文化与温度。

金山湾区侨教中心主任庄雅淑也表示，此次活动融合文化、创意与社区参与，展现新世代侨青的行动力与影响力，期待未来有更多青年透过类似平台，将台湾推向国际。

本次比赛阵容多元，黑队由Chung C以绍兴酒入味的古早味卤肉饭应战，Judy Tseng从甜点跨界制作台式油饭，Joanna Yang则带来麻婆豆腐；白队则由Ada Chu呈现客家咸甜粿、Fiona Chu制作在湾区少见的碗粿，Jessie则以传承母亲与外婆手艺的麻油鸡汤参赛，展现浓厚家乡味。

除民众评审外，现场也邀请三位专业主厨担任评审并提供讲评，包括段纯贞牛肉面行政主厨林安哲、国宴主厨李建轩，以及现任Eat on Monday行政主厨、曾任LinkedIn行政主厨的Jim Chen。三人分别从料理技术、风味呈现与文化诠释等面向进行评分，为比赛增添专业深度与可看性。

活动同时设有台湾文化互动游戏（Kahoot）与美食市集，多家i侨卡特约商家进驻，包括福气满馒、Mochiholic、浓豆乳、红豆饼等人气摊位，呈现台湾多元饮食风貌，吸引不少主流民众驻足品尝。

庄雅淑表示，本次活动为侨委会「国际青年亲善大使」选拔计画的一环，透过青年提案并实际执行，让创意落地。该计画自2022年起每两年举办一次，鼓励全球侨青以创新方式推广台湾，过去湾区已有多项提案获选并成功执行，包括台湾夜市、文化节数位行销及办桌文化等，成果丰硕。

今年第三届选拔正进行中，Jill Chen以「台湾美食大对决」入选候选人，并透过本次活动实践企画。希望透过「料理PK」这种贴近主流社会的形式，让更多不同族群在轻松互动中认识台湾。

现场民众表示，透过试吃与投票参与，不仅感受到台湾料理的多样性，也对台湾文化留下深刻印象。「很好玩，也很好吃，还学到很多台湾的故事。」

从一锅卤肉饭到一碗麻油鸡，这场「黑白大厨」对决，不只是比拼厨艺，更让台湾在湾区用最有温度的方式，被看见、被记住。

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初/摄影）

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初╱摄影）

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初╱摄影）

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初╱摄影）

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初╱摄影）

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初╱摄影）

美食外交「台湾黑白大厨」对决，百人试吃评分热翻全场。（记者周言初/╱影）