洛县推微型家庭厨房计画

洛杉矶县公共卫生局联合县经济机会局（DEO）及县政委员米歇尔（Holly J. Mitchell），9日在沃特金斯公园（Ted Watkins Park）举办一站式资源活动，协助有意创业或拓展小型餐饮业的居民，了解「微型家庭厨房营运」（MEHKO）及「小型移动食品营运」（CMFO）计画。

洛杉矶县推动「微型家庭厨房营运」计画，鼓励居民在自家厨房合法创业，将料理转化为商机。（洛县公共卫生局提供）

MEHKO计画获洛县政委员会授权推动，允许居民在自家厨房合法经营小规模餐饮业，目的在扩大经济机会，同时落实食品安全规范，维护公共卫生。

米歇尔表示，长期以来，不少具备餐饮专长的创业者，受限于高昂成本与复杂法规，难以进入正规市场；透过这两项计画，居民得以在合法、安全环境中，将厨艺转化为实质事业。

洛县卫生局局长费若（Barbara Ferrer）表示，确保居民取得创业所需工具、资讯与支援，是促进社区健康的重要一环。她指出，MEHKO计画提供清晰的合规营运途径，并结合正确食品处理教育，有助预防疾病、保障民众健康。

活动现场，经济机会局展示CMFO流动摊车设备，让参与者实地了解合法街头摊贩与移动餐饮所需条件；并透过县府赞助抽奖，赠送一辆餐车。洛县经济机会局局长卢比安科（Kelly LoBianco）表示，小型餐饮业是许多居民迈向创业与经济流动的重要起点，县府将持续把资源、技术支援及设备带入社区，协助建立可长期营运的合规事业。公共卫生局表示，迄今已举办数十场MEHKO工作坊，累计收到逾500件申请，截至2026年4月已核发319张许可证。

此外，食源性疾病仍为重大公共卫生议题，全美每年约有4800万人受影响。县府指出，透过将业者纳入管理体系，可强化食品安全作业，降低疾病风险。今年公共卫生周主题为「准备好了．出发．行动」（Ready. Set. Action.），强调采取行动改善社区健康的重要性。