FDA紧急重启BHA防腐剂评估华人资讯网

长期以来，在加工食品中扮演“防变质”角色的添加剂——丁基羟基甲氧苯（BHA），正面临半个世纪以来最严峻的信誉危机。尽管该物质早在1958年就被FDA列为安全名单，并广泛存在于冷冻餐盒、早餐麦片、冰淇淋以及各类肉制品中以防止油脂酸败，但其潜在的健康威胁早已引起科学界的警觉。

这场迟来的安全性评估源于长达数十年的科学质疑。早在上世纪90年代，美国国家毒理学计划（NTP）便已基于动物实验，将BHA定性为“合理预期的人类致癌物”。而在环保法规极其严苛的加州，BHA早已被明确列入“加州65号提案”的已知致癌物质清单。这意味着，虽然FDA过去几十年来一直维持其合法地位，但来自底层的安全漏洞已经难以忽视。

纽约大学名誉教授玛丽昂·内斯托（Marion Nestle）在接受采访时直言，这项审查早就该进行了。她指出，由于人体毒理实验涉及严重的伦理障碍且成本高昂，目前的致癌风险证据主要来自实验室与动物模型。FDA此次重启评估的重点在于，这些在小白鼠身上发现的风险，究竟在多大程度上会威胁到人类健康。随着加工食品占领餐桌，这项评估的结果将直接决定成千上万种食品是否需要更换配方或下架。