“沙丁鱼断食”暴红，饮食需均衡世界日报

据报导，近来频频登上抖音（TikTok）与Instagram的「沙丁鱼断食」（sardine fasting），逐渐成了一种饮食风潮，更在好莱坞健康圈暴红。这种饮食并非真正「断食」，而是将沙丁鱼当成主食，让身体进入燃烧脂肪的状态，然部分专家对此提出疑虑，认为人体仍需得到均衡饮食。

不少人推崇沙丁鱼断食法。（示意图，取自Pexels/Jose Cruz）

初听到「沙丁鱼断食」的人可能会怀疑「这种方法真的有效吗？背后的根据又是什么？」据悉，这股风潮主要来自网红，做法是连续两至三天，甚至一周只吃沙丁鱼，每月一次。支持者声称这种断食方式能带来延年益寿、提升情绪及减重等多种好处。

不少人推崇沙丁鱼断食法。（示意图取自Pexels）

橙县圣约瑟夫医院（Providence St. Joseph Hospital）烹饪营养师库西诺（Gina Cousineau）表示，有些健康类网红可能正误导大众。他们宣称「沙丁鱼断食」能让新陈代谢得到「必要休息」，但她指出，虽然限制热量摄取有其科学基础，但不一定要仰赖沙丁鱼达成此目的；「关键在于人体本身，其实人体非常擅长自行调整这些状态，你知道用什么方法？就是睡眠。」

沙丁鱼向来被视为超级食物，含有丰富的Omega-3脂肪酸、维生素D和钙质。专家表示，沙丁鱼确实有益健康，但只吃这一种鱼类，无法提供均衡营养，甚至可能带来风险。库西诺说：「我们会缺乏碳水化合物，也会缺乏膳食纤维，不只可能出现脑雾，还会感到疲劳，甚至肠胃道等问题。」

她建议，较好的方式是将沙丁鱼纳入某一餐中，例如用橄榄油拌炒，加上洋葱、绿色蔬菜等，「最后再加上一点帕马森起司（Parmigiano Reggiano）与切碎的红椒，如此一来，才能把『沙丁鱼断食』变成『沙丁鱼盛宴』，既能全面促进健康，也带来愉悦感。」