People at Work: Local chocolatier cooks up major step for family business

팬데믹 초기 가정집 주방에서 시작해 화려한 색감의 수제 초콜릿(Bonbons)으로 인기를 끌어온 ‘마블 앤 스틸 크래프트 초콜릿(Marble & Steel)’이 오는 4월 남부 애슈빌에 첫 오프라인 매장을 오픈합니다. 쇼콜라티에 몰리 쿠크는 남편 존 쿠크의 페이스트리 전문성을 결합해 제품 라인업을 강화할 계획입니다. 수제 캐러멜과 가나슈 필링으로 지역 사회의 입맛을 사로잡은 이들 부부는 이번 매장 오픈을 통해 가족 경영의 새로운 도약을 준비하고 있습니다.