国内餐饮店陷生存危机，原因很现实

近年来，国内餐饮店正陷入生存危机。数据显示：2025年全国注销和关门的餐馆突破339万家，同比暴增9.4%，近四分之一的店铺支撑不过6个月。照理来说，餐饮店不仅没有受到电商冲击，甚至还有大量的用餐需求来自于外卖配送。但实际上，在没有电商冲击之下，餐饮店陷入生存危机，这四个原因很现实。

第一，餐饮店严重过剩，同质化竞争严重

现如今，很多人看到，餐饮门槛低、现金流快，就盲目拿着多年积蓄投资餐饮业，这就导致同商圈500米内挤着8家奶茶店、6家面馆、5家小饭店。数据显示：2024年全国新注册餐饮企业达357.4万家，存量接近1680万家，创下五年新高。而在供过于求，且餐饮店同质化严重的情况下，就会直接倒逼商家之间展开无休止的价格战，结果就是大量餐饮店在与同行展开白热化竞争之下败下阵来，最终只能倒闭歇业。 第二，餐饮业成本三座大山，进一步挤压利润

从目前情况看，餐饮业的房租、人工、原材料三项成本合计占总营收的比重，普遍在71.9%至83%的高位。其中，商圈店租金占营业额25-30%，人工成本占比同样高达25%，食材采购成本近两年平均上涨15%，利润空间被压缩至个位数。事实上，大量餐饮门店看似平日流水可观，但扣除房租、人工、食材损耗、水电杂费后，净利润几乎归零甚至倒亏，每天开门就是刚性亏损。 第三，居民消费在持续降级，需求在持续减少

近些年，国内居民收入增长放缓或减少，就开始减少消费方面的支出。数据显示：餐饮市场人均消费从2023年的43.2元降至2024年的39.8元，降幅达6.6%，消费者决策逻辑从“挑好吃的再比价格”变成“先看谁便宜再看能否接受品质”。此外，现在高端宴请、传统酒楼等方面也遭遇需求断层，主要原因是商务宴请减少，年轻人婚宴预算大幅缩水，最终导致不断餐饮企业批量进入破产清算。 第四，加盟套路正在全面收割小白

现如今，在餐饮业里存在着很多品牌加盟陷阱。不少创业者错误的认为，只要与品牌商合作，在接受品牌方提供的店面装修、食材的定期配送，以及人员培训之后，就能轻松创业成功，这要比自主创业成功概率大的多。不过，这些创业者在投入了几十万加盟费之后，要么没过多久品牌方就突然失联，要么在成为了加盟商之后，发现自己被套路了，店里一直在亏损。通常那些毫无经验的新手在半年内就把自己半辈子积蓄都赔光了。 现如今，餐饮店陷入生存危机，就是每年都会有大量新餐饮企业开业，但也有很多餐饮店因经营不善而倒闭。这背后的主要原因就是以上这四个。事实上，餐饮业早已经不是低门槛的避风港，而是失败概率较大的高风险行业，很多创业者在短时间内，就把自己毕生积蓄都赔光了。所以，如果你是新手，没有任何从业经验，那还是建议要三思而后行，千万别盲目涉足餐饮行业。