泡茶三分钟，喝下2498个微塑料颗粒

微塑料如今已无处不在，塑料茶包就是一个例子。研究已报道了茶包释放颗粒物的情况，以及其他与塑料相关的化学物质的迁移，例如邻苯二甲酸酯（PAEs）和双酚A（BPA），这些物质在生产过程中被添加以增加柔韧性、耐久性和耐热性。 近日，土耳其雷杰普·塔伊普·埃尔多安大学的一项发表在《食品之科学》上的新研究分析了来自四个不同品牌的塑料茶包，以解析其平均微塑料释放量、所含微塑料的类型以及一杯茶中的PAE和BPA含量。该研究将用塑料茶包冲泡的茶与无茶包的散装茶进行了比较。

茶包 图源：Pixabay/CC0 Public Domain 参与这项新研究的研究人员筛查了在土耳其购买的四款使用塑料茶包的袋泡茶品牌。他们将这些与14款散装茶品牌进行了比较。塑料茶包在约95°C（203华氏度）下冲泡了三分钟。散装茶叶则直接进行了化学消解，而非进行等效的冲泡实验。研究人员使用显微镜计数疑似颗粒，使用红外光谱鉴定其中的一部分，并使用色谱法测量袋泡茶冲泡液中的化学物质。随后对健康风险进行了建模。 在所测试的冲泡条件下，塑料茶包品牌每杯平均产生555至2498个微塑料颗粒，其中一些品牌的释放量显著高于其他品牌。所用方法仅能识别大于100微米的颗粒，因此这些浓度不包括可能存在的更小颗粒。这些茶包中的颗粒均被鉴定为聚酰胺纤维，与茶包材料一致。 所有四种袋泡茶冲泡液中还都检测到了BPA和增塑剂化合物。研究团队表示，根据模型计算，来自茶包的BPA摄入量达到了欧洲食品安全局（EFSA）BPA每日摄入基准的4.55%至21.70%。 散装茶叶每千克含有146至1178个颗粒。换算下来，每2克（0.07盎司）一份茶叶约含0.3至2.4个颗粒。这一比较并非直接对比，因为散装茶未经冲泡，但结果仍表明散装茶中的微塑料浓度远低于茶包。与茶包相反，散装茶的聚合物分布由多种聚合物类型混合而成。 “这种混合聚合物特征的主要驱动因素是在农业活动中使用塑料麻袋和捆扎物（PE/PP），加之大气尘埃的沉降，后者通常含有PET和PA纤维。此外，在工业加工过程中，茶叶与布满塑料的设备保持密集接触，包括装载机械、传送带和揉捻（解块）工位。这种机械相互作用促进了微塑料或增塑剂从机械向叶片表面的转移。”论文通讯作者、土耳其雷杰普·塔伊普·埃尔多安大学的Necla Pehlivan说。 虽然本研究未直接测量健康影响，但研究人员基于毒理学参数进行了健康风险评估。总体而言，基于日均茶叶消费量，微塑料和增塑剂的预期摄入量可以忽略不计。然而，研究作者确实对塑料茶包冲泡的茶中BPA的浓度表现出一定担忧。 “我们的研究发现BPA摄入量可能达到EFSA每日耐受摄入量（TDI）值的21.7%，这一发现是一个关键警示，尤其是对孕妇和儿童等脆弱群体。”Pehlivan表示。 无论是否超过官方建议限值，研究团队建议尽可能限制微塑料、BPA和其他塑料相关化学物质的摄入。避免使用塑料茶包是做到这一点相对简单的方法。研究团队建议坚持使用散装茶叶，在陶瓷或金属滤茶器中冲泡。他们还建议在冲泡前用冷水清洗散装茶叶，以减少环境污染。