纽约人气纯素餐厅宣布关门The Nerdstash

对很多纽约人来说，一家餐厅不仅是吃饭的地方，更是陪伴自己成长、约会、庆生、聚会的城市记忆。近日，纽约一家经营了18年的知名纯素（Vegan）餐厅宣布下周六（18日）即将结束营业。

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陪伴社区18年，最终还是决定关门

据了解，Strong Hearts餐厅在纽约经营已有18年，一直以植物性料理和温馨的用餐氛围闻名，吸引了不少素食者，也有许多并非素食主义者专程前来体验。

18年来，这里见证了无数人的第一次约会、家庭聚餐，也成为附近居民日常生活的一部分。

然而，餐厅近日宣布即将正式歇业，让不少长期支持它的顾客感到惋惜。

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网友：纽约又少了一个值得怀念的地方

消息传开后，大量网友在社交平台表达不舍。

有人写道：“这样的地方越来越少了。”

还有人感叹：“这不仅是一家餐厅，而是整个社区共同的回忆。”

不少顾客表示，自己从学生时代就开始光顾，如今已经带着孩子一起去吃，没想到最终还是迎来了告别的一天。

有人甚至留言说：“这是纽约的一大损失。”

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为什么越来越多老餐厅撑不下去？

近几年，包括不少经营十几年甚至数十年的老字号，都陆续因为经营成本不断攀升而结束营业。

业内人士指出，如今纽约餐饮业正面临多重压力，包括商业租金上涨、人工成本增加、原材料价格持续走高，以及外卖平台收益等问题，让不少独立餐厅经营越来越困难。

尤其是疫情之后，不少消费者的用餐习惯发生改变，越来越多人选择外卖或在家做饭，也进一步压缩了实体餐厅的利润空间。

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一家餐厅关门，带走的不只是味道

对于很多纽约居民来说，真正令人遗憾的，并不是少了一个吃饭的地方，而是城市里又少了一个充满回忆的角落。

那些熟悉的服务员、固定坐的位置、庆祝生日时点过的菜，都会随着关门一起留在记忆里。

正如不少网友所说，一家老店的离开，也在提醒着人们：纽约这座城市每天都在变化，而那些陪伴大家走过许多年岁月的小店，并不会永远在那里等待。