加州7月起禁售期标签，减少浪费shanshan

常常在超市买菜的华人们，是否有过这样的困扰：冰箱里的一盒牛奶或一袋吐司，明明还没开封，但一看包装上印着的“Sell By”（销售截止日期）就在今天，于是纠结半天最后还是扔进了垃圾桶？

从下周的7月1日开始，这种令人头疼的猜谜游戏将在加利福尼亚州正式终结。加州率先通过了AB 660法案，全面重整食品包装上的日期标签。这一举动不仅是为了消除消费者的困惑，更是为了帮家家户户保住钱包里的血汗钱。

由于加州巨大的经济影响力，这一改革很可能产生“牵一发而动全身”的效果。为了节省成本，大多数食品制造商通常不愿为不同州设计两套标签系统，这意味着加州的新规极有可能成为全美的行业标准。

告别“乱花渐欲迷人眼”的旧标签

根据即将生效的AB 660法案，加州市场上销售的食品将不再允许使用那些含义模糊的词汇，比如“Sell By”（销售截止）、“Expires On”（到期日）或“Freshest By”（在此前最昂贵）。

对于7月1日及以后生产的食品，包装上只能出现两种标准化的表述：

关于品质：Best if used by / Best if frozen by（若包装太小，可缩写为BB）。这代表食品的最佳口感期。即使过了这个日子，食物可能只是没那么香脆或风味略减，但并不意味着它坏了。

关于安全：Use by / Freeze by（缩写为UB）。这才是真正的安全红线，提醒消费者在此日期后食用可能会有健康风险。

至于那个最误导人的“Sell By”，其实那是给超市理货员看的内部管理日期，告诉他们什么时候该补货了，与食物是否变质根本没有直接关系。然而，正是这个词，让无数消费者误以为是“最后食用期”。

一笔惊人的“冤枉钱”

这项法案的推行，背景是日益严峻的生活成本压力。数据显示，由于看不懂保质期标签，全美有高达88%的人曾提前扔掉完全可以安全食用的食物。

这造成了巨大的经济损失：

美国消费者平均每年因浪费食物损失约728美金。

对于一个四口之家来说，这笔“冤枉钱”每年高达近2900美金。

全美每年因标签误导而浪费的食物总价值高达70亿美金。

在物价飞涨的今天，加州政府希望通过这一小小的改动，让民众在超市结算时少一些损失，在家里扔垃圾时少一些心疼。

环保背后的深意

除了省钱，环保也是这项法案能获得两党共同支持的关键。据统计，加州人每年扔掉约600万吨食物。这些有机废弃物在填埋场腐烂时，会产生大量的甲烷——这是加州41%甲烷排放的来源。减少浪费，就是最直接的减排。

当然，新规也有例外。婴儿配方奶粉、鸡蛋（及巴氏杀菌壳蛋）、啤酒及麦芽饮料、葡萄酒和蒸馏酒等，因为已有专门的法律监管，不在此次改动之列。贝类也有其独特的标注规定。

违规者将面临重罚

对于那些不按新规印标签的企业，加州农业局（CDFA）将进行监管。一旦违反法案，制造商可能面临轻罪指控，并被处以最高1000美金的罚款。

不过，消费者在未来几个月里可能还会看到旧标签，因为7月1日之前生产的库存商品仍允许在过渡期内继续销售。

「华人生活实用贴士」

观察法代替教条： 看到“Best if used by”过期的罐头或干货，不要急着扔。先通过闻气味、看颜色或小尝一口来判断。很多时候，食物的寿命比你想象的长。

冷冻是最好的“续命”法： 既然新标签提到了“Best if frozen by”，华人们可以养成习惯，在食物接近最佳食用期前将其放入冷冻室，这样可以大幅延长保存时间。

支持环保超市： 一些超市会有专门的“即将过期（Quick Sale）”区域，这些通常只是过了“最佳口感期”，价格却极具诱惑力，是省钱的好去处。

内部代码： 即使包装上取消了“Sell By”，厂家仍会在包装不显眼处保留内部编码用于追踪库存，不必担心超市会卖陈年旧货。