有一种吃法叫亵渎梧桐之丘博客

现在下饭店，小吃，烧烤，其味道自与居家烹饪的菜肴有很大区别，家里做不出锅气，当然这是一种原因。除此之外，最大的区别就在于作料，特别是味精、鸡精、牛精，很多盐、糖、辣椒等重口味。人们的口味越来越重，少放点儿作料，就直呼不好吃。

庙里的和尚不吃荤食，但是，他们从面食里居然能吃出肉味，美味。

他们撒谎吗？他们没有说谎，是真的。

是想，北方人在新麦收成碾成面粉，做出蒸馒头、炕饼、烙饼，或者吃米的人，吃刚收成的五常米，你们是否有一个同感，米面喷香，第一个念头就是空口吃。

对了，此时吃辣菜、荤菜、杂菜，是否有亵渎之感？

最早的时候，生产力低下，农耕社会农家能养一头猪、羊，过大年宰杀。祭祀时，人们将牛、羊、猪等牲畜（称为“太牢”或“少牢”）放入鼎或镬中，用白水煮熟，然后陈列在祭坛上供奉祖先或神灵。祭祀完了，国王诸侯与大臣同吃，加点盐更美味。孔夫子讲究礼，不允许胡乱割肉：“肉不方不食”。

小故事一则：农家过年杀猪，老爷子要像往年一样拉到街上卖。新进门的儿媳劝说：“留着自家食用，能扛过饥荒，到明年开春。”老爷子知道儿媳妇是能人，由她做主。宰杀第一天，几个儿子把内脏全吃了，老爷子心疼不说话。再后几天，吃了不少肥肉，剩下的大排肉腌制。再再后，每天吃肉，老爷子发现口粮比往年剩下不少。结果，真得吃到来年麦收。媳妇的诀窍就是煮肉不放盐！

添了佐料就是亵渎，呵呵。

现代人，越来越亵渎美食。俺们纽约法拉盛中餐馆林立，每一个食客都吃得志满意得，步履踉跄。幸亏，现代医学跟得上，不然的话，这么多食物添加剂，肯定能吃死很多人。

在家做饭好，少放油盐酱醋，少加作料，最好只放一点点盐，慢慢就会习惯，吃出食材朴素的美味。

请看我在家做的无盐蒸蛋白，蒸八到十分钟。做菜时，与绿叶菜合炒。先炒熟蔬菜，最后放入切成条或者片的蒸蛋白，混合即可。人体每天需要蛋白，而鸡蛋白则是最简单粗暴，含量最大的廉价高级蛋白。老年人要天天吃，青年人也可以经常享受。

材料购自costco. 16OZ一小盒，我一次用三盒蒸，能吃好几顿。