他们给椰子水做亲子鉴定：隔壁老王的差评X.PIN

火了好几年的椰子水，就在这几天，光速塌房了。

起因是在过年前不久，知名测评自媒体“老爸评测”发布视频，揭露了椰子水行业的潜规则——用极低成本的“掺水、加糖、加香精”三步走操作，就能勾兑出所谓的“零添加”健康饮品。

到了年后，《新京报》消费研究院直接来了一记雷神之锤，他们把市面上销量靠前的四款热门“100%椰子水”送检。

配料表上干干净净只写着“椰子水”的产品，全部被检出含有“外源水”和“外源糖”。。。

而且《新京报》的小编们不知是不小心还是故意，在报道中给品牌们都打上了无效马赛克。

网友们很快就根据外包装的样式，识别出了几家产品，而几个品牌的客服均在接受采访时表示自家产品没问题。

但市场上对椰子水的信任度已经大打折扣，当事人之一的IF椰子水母公司IFBH的股价更是应声蒸发了近百亿港元。

随后，IFBH通过官方微博发布严正声明，再次表示自家椰子水经得起考验。

那么，这到底是咋一回事？好好的椰子水，怎么一夜之间就成了勾兑糖水？

江江也去简单研究了下，发现这次椰子水事件，可能成为未来国内食品安全的转折点。

要说清楚这事，咱们从头开始聊椰子水的发家史。

对于椰子水来说，瑞幸的生椰拿铁绝对是那个天降紫微星。

凭借9.9一杯的快乐，硬生生把生椰口味捧上了神坛，翻遍整个市场，你已经很难找到奶茶店、咖啡店没有生椰味的产品了。

虽然瑞幸带火的是用椰肉榨出来的厚椰乳，但这股生椰风暴成功完成了市场教育，让隔壁主打清爽、低卡、健康的椰子水顺势起飞。

一时间，便利店、直播间铺天盖地都是“100% NFC椰子水”。

大家宣传的都是配料表干净到只有椰子水，纯纯的大自然搬运工，孕妇宝宝、健身博主都可以放心畅饮。。。

甚至还出现了“喝椰子水可以补羊水”的神奇言论。

随着椰子水被捧上神坛，关于椰子水造假风波也成了都市神秘传说。

隔壁知危老哥们之前就进行过一番调查，发现市面上有些品牌为了降低售价吸引消费者，会把原材料中本应该使用的椰青（嫩椰子）换成老椰子；有的则是从国外进口浓缩椰子水，按比例再兑水还原；还有的商家为了打赢低价内卷，干脆直接用科技和狠活调配出来。。。

你看网上的不少直播间，大卖特卖的1L装100%椰子水只要9块9，有的甚至花十来块就能拿下一整箱，你说这玩意是真的，反正我不太信。

因为如果原料真的是从东南亚或者海南运来的新鲜椰青，1L椰子水至少得花3-4个椰青，按照眼下的行情，光椰青成本都得30块钱左右了，这还没算上冷链运输、无菌灌装生产线、人工成本、营销费用等等。

显然，这种慈善家应该是不存在的。

那么有没有可能，他们为了节省成本，大家伙都把原材料改用了发酸发涩老椰子？

我给大家看个数据吧：前几年，随着椰子水走红，低端老椰子逐渐涨价，收购价一度翻了近10倍达到了4000元一吨，这也合理嘛，需求量增多了，原材料涨价是市场规律。

可这两年，椰子水是卖得越来越多了，结果老椰子水的收购价反而跌回了400元白菜价。

高端天然原料椰青的价格就没咋动过，低端天然原料老椰子的价格还持续下跌了，所以，市面上销量大涨的那些平价100%椰子水到底怎么生产出来的，只能说懂的都懂了。

而更操蛋的是，这些弄虚作假的劣币正在疯狂驱逐良币。

消费者打眼一看，反正看配料表都一样，肯定买便宜的。

结果就是：老实人因为成本太高卖不出去，倒闭了；造假者赚得盆满钵满，还把市场占有率抢光了。