川南县城“一元食堂”，供80岁以上独居老人顾爱刚

“炒鱼香肉丝、炒青菜、炒土豆丝、炖冬瓜骨头汤……”1月28日上午，深冬的川南小县城犍为寒意袭人，位于城区玉津镇的“一元食堂”里却暖意融融，热气腾腾的饭菜香味四溢，三三两两的老人们围坐一起，一边聊着家常，一边等着就餐。在这里，他们每人只需花1元钱，就能吃上一顿热乎乎的一荤两素一汤。“收1元钱不是为了盈利，是平等的关怀，更不是施舍。”创办人王永航介绍，食堂服务对象是80岁以上独居失能老人及一、二级残疾人群体，目前日均就餐有五六十人。

近日，红星新闻记者走进这间“一元食堂”，还原食堂创办运营背后的故事，倾听老人们的真实心声。

一元食堂就餐点

县城有家“一元食堂”，每日数十位老人就餐

这间“一元食堂”，位于乐山市犍为县城区玉津镇的一条小巷里，食堂不大，装修简朴，几张简易餐桌整齐排列，桌面一尘不染，墙上张贴着义工名单、爱心捐赠公示，黑板上工整书写的当日菜品，字里行间都是烟火温情。

1月28日上午11点，距开餐还有半小时，老人们已陆续赶来：有的拄着拐杖，有的坐着轮椅被义工搀扶，还有的自发结伴而来，老人们三三两两围坐在一起拉家常聊近况，食堂一片欢声笑语。

“孃孃，慢点走，我扶你坐里面！”“爷爷，今天有你爱吃的鱼香肉丝，煮得很耙活！”食堂义工们穿梭其间，一边亲切地打招呼，一边搀扶老人们就座。厨房内，炒肉丝的香气四溢，冬瓜骨头汤里的绿豆已熬得软烂，搭配清爽的炒土豆丝和青菜。

义工为就餐老人打饭菜

“菜要煮软，油盐要少，就是想让老人们吃得舒心、吃得放心。”王永航一边查看菜品，一边向红星新闻记者介绍，这些食材既有爱心人士的捐赠，也有批量采购的鲜货，每一步都严把安全关，更要精准贴合老年人和残疾人的饮食特点。

11点30分，开餐铃响，义工们开始有序地打饭、端汤。对行动不便的老人，他们主动将饭菜送到面前，全程细致照料。现场，还有食堂工作人员正在为新来的老人登记，仔细核实年龄、身体状况和家庭情况。

热气腾腾的饭菜

“我们服务的对象是80岁以上独居失能老人及一、二级残疾人群体，自1月11日开业运营以来，登记在册的服务对象已有90人左右，目前日均就餐五六十人。”王永航介绍，之所以选择那天开业，既是纪念过世的外公，也寓意“一元初心，一生坚守”。

食堂既解就餐之困，又排解了生活孤独

在采访中，红星新闻记者发现，“一元食堂”解决的不仅是老人们的午餐，也成了他们排解孤独的港湾。坐在食堂里，老人们纷纷讲起了这间食堂给自己带来的感动。

73岁的王大爷因青光眼几乎全盲，71岁的老伴许婆婆曾患癌症，完全闻不得油烟味，做饭曾是老两口的大难题。“我做饭力不从心，老伴也帮不上忙，以前中午常常吃剩饭，有时甚至饿肚子。”许婆婆说，听说“一元食堂”后，她第一时间前来登记，“1块钱就能吃饱吃好，义工们还特别照顾我们，真的太贴心了。”

老人们围坐在一起就餐

“以前一个人在家，除了吃饭睡觉，连个说话的人都没有，日子过得冷清。现在每天来食堂，既能吃上热饭，还能认识一群老伙伴，热热闹闹的，心里特别敞亮。”71岁的罗大爷笑着说，有时他身体不适没来就餐，义工们还会打来电话问候，这份牵挂让他感到很温暖。

还有一些特殊群体，因自尊心强总担心“麻烦别人”，不愿常来食堂。61岁的杨阿姨在县城某小区当保洁，她曾来“一元食堂”给残疾女儿小陈端过几次饭，每次义工都主动打两份，让她过意不去，后来便渐渐不再前来。

“遇到这种情况，我又无奈又心疼。”王永航说，他总会主动打电话劝说，“我告诉他们，收1元钱不是为了盈利，而是平等的关怀，更不是施舍。我们创办食堂，就是为了帮助他们，只要他们能来吃顿热饭，我们就很开心了。”

餐馆老板发起创办，还有一群爱心义工

今年36岁的王永航是当地一家羊肉汤店的老板，也是一位热心公益的网络达人。

谈及“一元食堂”的诞生，王永航称源于一次做公益的经历。“不久前，我带团队去特教学校给残疾孩子做羊肉汤、包饺子，看到他们生活中的诸多不便，心里很不是滋味。”他说，又想起了自己家中的高龄老人，经常煮一次饭吃两三天，萌生了开办公益食堂的想法。

看到老人们的笑脸王永航觉得十分满足

王永航坦言，很多独居老人都面临这样的困境：吃饭难的背后更是无人陪伴的孤独。萌生“开一家食堂让这些独居老人和残疾人每天都能吃上一顿热乎午餐”的想法后，他立刻付诸行动。不过，他认为，最终这件事能做成，离不开“天时、地利、人和”。

“天时”是心底的善意与时代的机遇。“这些年我做自媒体，享受了时代的红利，现在有能力了就想帮一帮真正有需要的人。”王永航告诉红星新闻记者，“地利”则是他经营羊肉汤店的资源优势，因分店闭店闲置，且设施齐全，省去了重找场地的麻烦。