中国人最爱喝的饮料，大多不及格网易数读

在魔都打拼生活的人，这两年想必都注意到了，无论是家楼下便利店的饮料区，还是现场制作的霸王茶姬，杯壁瓶身都出现了红橙绿为底色，写着 ABCD 四级的标签。这是上海正推行的饮料“营养选择”分级标识，也是全国首次，目的就是提醒大家不要吃太多糖，尤其是齁甜的含糖饮料，最好别喝或少喝 [1]。

这下，“可口党”和“百事党”也不用打架了。对于含糖可乐，管你是哪家，商家都得一视同仁提醒你。

其实不止上海，早在 2022 年底，新加坡就执行了《食品条例（第2号修正案）》中的“史上最严”饮料分级制度，按含糖量等指标给包装饮料做分级 [2]。

到了 2023 年，新加坡街头的奶茶、果汁等现制饮料也难逃一劫，也要逐渐执行分级 [2]。

饮料分级到底是怎么一回事？你常喝的饮料又在哪一级呢？

史上最严！新加坡给饮料分级

新加坡对饮料的分级尝试，可以说是上海的老前辈。

简单来说，这一规定就是要求厂家在包装上标注出饮料的营养等级。等级有 ABCD 四类，从 A 至 D，饮料的健康程度逐级下降 [3]。

对于 A 级和 B 级的饮料，厂家可自愿贴上标签，而对于相对不健康的 C 级和 D 级饮料，厂家必须标注等级，这就相当于厂家被迫直接告诉消费者“我这款饮料不健康，你最好别喝” [3]。

每种等级是怎么确定的呢？主要看三个指标：饮料的含糖量、饱和脂肪含量以及是否添加了非糖替代物，也就是我们俗称的“代糖” [3]。

如果饮料的含糖量小于或等于 1 克/100 毫升，饱和脂肪酸含量小于或等于 0.7 克/100 毫升，且没有添加任何甜味剂，如木糖醇、赤藓糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，就属于 A 级饮料 [3]。

反之，如果饮料含糖量大于 10 克/100 毫升，饱和脂肪酸含量大于 2.8 克/100 毫升，就属于 D 级饮料 [3]。

饮料一旦被评为 D 级，就会被严禁在各平台做广告，违者最高罚款 1000 新币，约为 5376.5 元人民币（按 8 月 24 日汇率），再犯者罚款最高 2000 新币 [3]。

而且，这个规定的限制范围特别广。

我们平常在便利店或自动贩卖机里看到的那些包装饮料都是算在内的。就连水、牛奶、植物奶，还有部分代餐，甚至奶粉都包含在内 [3]。

到今年年底，新加坡人捧起冬天的第一杯奶茶时，可能也不像以前那样快乐了。因为到时候，连这些新鲜制备的饮料也将贴上分级标签，提示你眼前这杯饮料里是不是加了“致死量”的糖。

你爱喝的“快乐水”，没准评级为D

如果中国参考新加坡的分类标准，那我们平常爱喝的许多饮料都得不及格。

我们选择了电商平台多种饮料分类中销量排行前列的单品，整理其相关配料数据发现，A 级饮料基本除了矿泉水，就是苏打水或无糖茶。

最近打起了“价格战”的东方树叶和三得利，它们的无糖茶都是真正的 0 糖 0 脂，称得上是除水之外最健康的饮料之一了。

B 级饮料主要是加了代糖的饮料，或者是不太甜的美式。

而一般的速溶咖啡、含糖碳酸饮料、果汁、含糖茶饮等基本都得躺枪，要被评为 C 级或 D 级。

有趣的是，在各种饮料里，碳酸饮料的含糖量不是最高的，在一些果汁、柠檬茶的配料表里，虽然食品添加剂要比碳酸饮料少很多，但论起含糖量，比可乐、雪碧都高。

不过，这个分类标准也有不太合理的地方，比如对牛奶就不太“友好”。

由于全脂牛奶会有饱和脂肪，这就导致其等级可能会落到 C 或 D 级，甚至比不上齁甜的瓶装奶茶 [4]。

乳脂中的饱和脂肪酸分很多种，许多并不会升高血浆中低密度脂蛋白胆固醇的水平，后者被认为会增加动脉硬化的风险 [4]。

而且，虽然一般认为，过多摄入饱和脂肪酸会增加患心血管疾病的可能性，但对于优质蛋白质、钙等营养物质摄入不足的人群来说，为了少摄入饱和脂肪而不喝牛奶，可能反而得不偿失 [4]。

还有总被长辈认为没营养的一些调制乳能排到 C 级，而听起来更健康的酸奶饮品，虽然名字叫酸奶，但因为含糖量太高，却可能被评为 D 级。

此外，各种能补充电解质的运动饮料也基本因为含糖量高而评不上 A 级。

就算是不含糖的外星人电解质水，也因为加了赤藓糖醇、三氯蔗糖等甜味剂，无法达到 A 级的门槛。

可是人在大量出汗过后，适当喝些电解质水能补充身体所需的葡萄糖、钾、钠等物质。既然已经消耗那么多热量了，这时喝一杯含糖的饮料，未必就是坏事。

比起许多国家，中国人吃糖不算多

至于为什么要费这么大劲给饮料做分级？对于新加坡而言，答案很简单，他们吃的糖实在是太多了。

无论是世界卫生组织还是《中国居民膳食指南（2016）》都指出，一个普通人的每日添加糖摄入量最好控制在 25 克以下 [5][6]。