红肉代谢产物竟是控制炎症和血糖的利器奇点网

每到冬天，火锅烤肉谁不爱；然而，红肉的健康负担也摆在那里，增肥和心血管疾病等。

近年来，有很多研究发现，红肉中富含的胆碱，在肠道微生物的作用下会生成三甲胺（TMA），而TMA又会在肝脏中被氧化成TMAO，增加糖尿病、肥胖、动脉粥样硬化、卒中等疾病的风险。

因此，早在2015年，来自克利夫兰诊所的研究人员就发现，只要抑制肠道微生物合成TMA，或许就可以治疗心血管代谢疾病[1]。然而，时隔10年之后，有科学家发现，如果直接抑制TMA的合成的话，我们有可能“把孩子和洗澡水一起倒掉了”。

近日，由英国帝国理工学院Marc-Emmanuel Dumas领衔的研究团队，在著名期刊Nature Metabolism上发表一篇重磅研究成果[2]。这项研究发现，让我们唯恐避之不及的TMA，其实是个大宝贝。

Dumas团队首次发现，肠道微生物合成的TMA竟然还是白细胞介素-1受体相关激酶4（IRAK4）的抑制剂，TMA通过抑制IRAK4，可以将炎症和胰岛素抵抗与饮食诱导的肥胖解耦。简单来说，TMA可改善饮食诱导肥胖相关的免疫功能和血糖控制。

不难看出，TMA和TMAO根本就不是一路的，虽然TMAO与一系列代谢疾病密切相关，但是TMA确实是可以减轻代谢性炎症并改善血糖控制的好东西。