“中国版星巴克”开始卖奶茶了

店愈开愈多 老店生意却下滑 据报道，瑞幸今年第2季全球门市总数增至3万6310家，但同期自营门市同店销售额年减5.3%。公司将下滑主要归因于去年同期外送平台高额补贴，垫高比较基期。这意味着，总营收随展店成长，不代表原有门市也卖得更好；珍奶、果茶等产品，正是品牌试图争取额外订单的方式。

不只抢咖啡客 连下午那杯也要赚 《零售商业评论》经36氪刊载的分析指出，瑞幸从轻乳茶一路扩展到高蛋白优格饮，目的在涵盖更多消费时段。对品牌而言，顾客早上买咖啡，下午仍可能想喝奶茶，既有门市与点单系统可以承接这笔生意。不过，《界面新闻》也提醒，咖啡与茶饮市场增速放缓，品牌跨界竞争，争取的仍是同一批消费者有限的饮料预算。 菜单变长，也让门市多了备料与耗损，《界面新闻》走访北京1家瑞幸门市，店员表示，珍珠加热后须标记时间，4小时内未用完就得丢弃。 受访茶饮业者对瑞幸卖珍奶持保留态度，认为这是消费者非常熟悉的品项，喝之前已有口感期待。报道分析，若新品没有带来足够订单，额外的操作与原料损耗，反而可能成为负担。 《新黄河》记者走访门市，有尝鲜顾客直言，喝起来与其他品牌奶茶没有太大区别。社群评价也有分歧，除了好评，也有人反映黑糖珍珠偏酸，甚至形容“有股止咳糖浆的味道”。