美国一冷饮店推出“小龙虾冰淇淋”

“在冰淇淋里加海鲜，这到底是美食的创新，还是味蕾的灾难？”

眼下正是美国南方小龙虾（Crawfish）的狂欢季。但如果你以为小龙虾只能用来水煮或爆炒，那你就太低估德州人民对它的热爱了。

在德州休斯顿（Houston），一家名为 Red Circle Ice Cream 的冰淇淋店，正以一款画风极其“硬核”的甜品刷爆社交网络：一颗硕大的冰淇淋球上，竟然霸气地趴着一整只红彤彤的小龙虾！

图：纽约邮报截图

这款让人大跌眼镜的“小龙虾冰淇淋”，不仅没有翻车，反而成了该店最畅销的爆款。

Cajun风味+大蒜黄油，这真的是冰淇淋？

据报道，这款令人震撼的冰淇淋并没有走传统的香草或巧克力路线。它的风味基底竟然是：Cajun（卡真）调料、黄油和大蒜！

冰淇淋店老板Nickey Ngo在接受CBC采访时透露，为了提取纯正的南方风味，这款冰淇淋的基底是用真正的活小龙虾熬煮出来的。

不过她澄清了一个关键细节：冰淇淋本体里其实并没有冻僵的虾肉。

“说实话，没人想吃冰冻的小龙虾尾巴，”Nickey笑着说，“所以我们觉得，更有创意的做法是在冰淇淋顶部放上一只新鲜煮熟的整只小龙虾作为浇头（Topping）。”

至于如何平衡大蒜、香料的咸辣与冰淇淋的甜味，还不至于让舌头感到奇怪？Nickey的独家秘方是：“加入大量、大量的黄油（lots and lots of butter）。”

灵感闪现：一边嘬手指，一边想出来的

这款“暗黑又迷人”的甜品，诞生于2019年Nickey家的一次夏季海鲜派对。

“当时我正吃得津津有味，汁水四溢，我还嘬着手指，心里想着‘嗯，太好吃了’，”Nickey回忆道，“坐在旁边的姐姐突然对我说：‘你应该把这个做成小龙虾冰淇淋。’”

犹如被闪电击中一般，Nickey第二天就冲进她的测试厨房，一次就成功调配出了这款大胆的口味。

官方吃法教学：请用虾壳当勺子！

对于那些胆大包天敢于尝试的食客，老板Nickey给出了极具仪式感的“官方吃法”建议：

先吃掉小龙虾的肉，然后……用虾壳当勺子挖冰淇淋吃！

“当然没什么硬性规定。但我们强烈建议你用小龙虾的身体（头部或尾部壳），舀起冰淇淋一起放进嘴里。那就是你的勺子！”

网友评价两极：有人嫌弃，有人排队疯抢

自2019年首次亮相以来，这款奇葩冰淇淋就成了店里的“流量密码”。每年早至一月份，就会有心急的顾客打电话来问它什么时候回归。而Nickey坚持只在春天，也就是小龙虾最肥美的时候才限量供应。

“我简直无法形容它有多受欢迎，”Nickey感叹道，“如果不是有这么大的需求，我才不会费劲去做它呢。我还没疯到那种程度。”

那么，味道到底如何？

老顾客 Ali Muhammad 赞不绝口：“它确实与众不同，绝对不是你吃过的那种典型冰淇淋。但讲真，它非常值得一试。”

第一次尝试的顾客 Lauren Moore 也被圈粉了：“它有点咸，但也非常柔滑、奶香浓郁，甚至还有点辣。”

尽管这款冰淇淋看起来有些荒谬，但甜味与海鲜鲜香的意外碰撞，似乎已经彻底征服了休斯顿人的味蕾。

“我们今年已经卖断货好几次了，”Nickey说。