吃面条、喝粥，伤胃还是养胃？常笑健康

10 个人中 8 个有胃病，胃病 “三分靠治，七分靠养”，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃点什么来把胃养好。甚至总结了一套 “养胃食物大全”，白粥、小米粥、面条、南瓜、山药…… 这些食物真的养胃吗？

白粥、小米粥养胃？

不完全正确，得分人

胃不舒服吃什么？大多数人第一反应是 —— 喝粥。粥通常都煮的很稀烂了，易消化，不会增加胃的负担，这样看确实 “养胃”。并不是所有胃不舒服都能喝粥，怎么喝粥也很有讲究。

人群 能否喝粥 说明

胃没问题者 不能长期喝 胃功能属于 “用进废退”：如果长期喝粥，胃的消化能力就会退化变差。

胃堵胃胀者 喝粥不加豆 如黄豆、绿豆等，较难消化，容易产气，加重胃胀。

肠胃敏感者 喝粥加粘稠食物 如糯米、山药、莲子等，减少对肠胃刺激。

积食不消化、手术后、病后恢复者 能喝粥 这类人群因胃动力不足，而胃酸分泌不够，这时喝粥能促进胃酸分泌。

容易反酸、烧心者和糖尿病患者 不能喝粥 胃酸分泌过多会加重反酸和烧心。粥易消化吸收，可致餐后血糖快速升高，尽量能吃干的，就别吃稀的。

建议：对于粥的做法，在大火煮开了以后，一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来。米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面，才能起到更好的充养作用。

面条、面片养胃？

清汤、煮软烂才管用

面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。

建议：面条、面片要煮得软烂。面条、面片最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，引起消化不良。

馒头、面包养胃？

烤馒头片、面包片更合适

把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。

建议：烤面包片和馒头片至金黄色即可，不要烤糊。不要贪多，胃肠不好的人每次吃 1~2 片即可。

苏打饼干养胃？

作为加餐食用就好

苏打饼干能养胃，是因为它添加了苏打粉，可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的 “烧心” 等不适症状。但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高，过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高。

建议：不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块。吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽，而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到养胃的作用。购买时要看食品成分表，买脂肪和钠含量低的。

猴菇饼干养胃？

不养胃，别花冤枉钱

其实，猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来养胃都是靠想象，更何况是少量添加在饼干里... 所以，一直号称可以养胃的猴菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干。