德国大学食堂上新：学生吃上袋鼠辣椒饭WEGZUDE

最近，一张食堂菜单截图在德国社交平台上引发热议。

菜单上赫然写着一道颇具“异域风情”的菜品——Känguru-Chili mit Basmatireis（袋鼠肉辣酱配印度香米）。不少网友调侃：“这是看多了《丛林营地》吗？”

这道菜出自位于埃尔朗根的FAU Langemarckplatz学生食堂。照片最初在Reddit论坛流传，有用户戏称“食堂又进入实验阶段了”。随后校方对媒体确认，该菜单属实，袋鼠肉确实被端上了学生餐桌。

出乎不少人意料的是，这道“猎奇”菜品的反响并不差。校方表示，虽然有学生专门询问是否真的是袋鼠肉，但整体评价“非常好”。当日准备的约400份餐食全部售罄。价格方面，学生每份3.79欧元，教职工4.99欧元，校外人士7.58欧元，依然维持德国高校食堂一贯的平价标准。

事实上，袋鼠肉并非第一次出现在这家食堂的菜单上。校方称，过去25年来，食堂偶尔都会推出这类“特色肉类”。此次之所以再次供应，原因颇为现实——原本订购该批袋鼠肉的客户临时取消订单，如果食堂不接手，这批肉“很可能被直接丢弃”。出于避免浪费的考虑，食堂决定临时调整菜单。

在澳大利亚，袋鼠肉自1959年起就被商业化生产，如今出口至60至70个国家。支持者认为，袋鼠种群数量庞大、放牧对环境破坏较小，肉类脂肪含量低、蛋白质高，是一种相对环保的肉类选择。但反对者则批评其捕猎方式存在动物福利争议，因此在国际上一直颇具争议。

对德国大学食堂而言，这类菜品更多是一种偶发性的“特殊供应”，而非长期主打。从结果来看，学生们对尝试新口味并不排斥。或许在价格合理、食材来源合规的前提下，年轻群体对饮食的接受度比想象中更高。