新加坡3块多经济餐，为何越来越少人买？华人圈

在生活费持续高涨的背景下，新加坡建屋局（HDB）再度调整咖啡店经济餐计划，希望通过更长期的租金优惠，鼓励业者提供价格更亲民、品质更稳定的餐食，减轻民众的用餐负担。

不过，记者实地走访发现，价格低并不等于有人买，经济餐的实际购买率依然不理想。问题究竟出在哪里？

一、政策重点一次看懂：经济餐怎么改？

🔹 租金优惠更“长久”

从1月10日起，建屋局旗下咖啡店业者在签新租或续租时，只要参与经济餐计划，就可在三年租期内享有5%租金减免。

👉 相比旧规定：

过去：只在更新租约时，享有一年5%折扣

现在：直接延长至三年

🔹 餐食要求更聚焦

新规定下，参与计划的咖啡店必须提供：

两菜一肉的杂菜饭

回教认证餐食

两种经济饮料

取代原本要求提供4至6种、但类型较分散的经济餐选项。

🔹 私人咖啡店也能受惠

以往只有HDB咖啡店享有优惠，如今：

私人咖啡店若参与经济餐计划

可获得户外用餐区（ORA）临时租用准证（TOL）费用减免

折扣相当于三年市场租金评估价的5%（上限为TOL费用）

⚠️ 同时，经济餐不再是强制项目，无论HDB或私人咖啡店，皆可选择是否参与。

二、目前经济餐现况如何？

截至去年底：

350家HDB咖啡店

48家私人咖啡店

经济餐价格未设官方上限

由业者自行提交方案与定价

目前多数价格约在3.50新元左右

建屋局表示，希望通过更灵活、可持续的方式，吸引更多业者长期参与。

三、价格不高，为何食客不买账？

尽管经济餐价格低于市场平均，但不少消费者尝试一两次后就不再回头，原因集中在几个关键点。

❌ 1️⃣ 分量偏少，“吃不饱”

不少受访者指出：

吃完“不至于饿，但明显不够”

还得再花钱补充其他食物

长期下来，不如多花几块钱吃一顿完整餐点

👉 对体力劳动者或年轻上班族而言，性价比并不高。

❌ 2️⃣ 不能选菜，弹性太低

经济餐通常是固定组合：

无法自行选择肉类或蔬菜

也不能加钱加菜

部分消费者认为：

“如果能在同样预算下给一点选择权，吸引力会高很多。”

❌ 3️⃣ 外观单调，第一眼就被劝退

也有消费者坦言：

经济餐“看起来就很简单”

用料一眼可见偏少

甚至连尝试的兴趣都没有

有意见指出，与其一味压低价格，不如：

推出略高价、但更有份量的版本

给消费者更多层级选择

四、仍有固定客群，但要求并不低

经济餐并非完全没有市场。

✔️ 年长者、小食量族群

认为3至4元的餐点足够

重视方便、价格实惠

但即便是支持者，也提出改进空间：

调味与烹调品质不稳定

菜色变化不多，难以长期吸引

五、问题根源：摊贩也很难

部分受访者指出，不能只从消费者角度看问题。

在现实经营中，摊贩同时面对：

食材成本持续上涨

在低售价限制下，要做到：

👉 有观点认为，若政府希望经济餐真正“好吃又吃得饱”，或许需要更直接的补贴机制，而不仅是租金优惠。

六、总结：经济餐的下一步，关键不只是“便宜”

经济餐的初衷，是在通胀压力下为民众提供可负担的选择。但现实显示：

价格低 ≠ 吸引力高

如果分量、选择权和品质无法跟上，经济餐很难成为长期选项。

未来，如何在价格、分量与摊贩生存空间之间取得平衡，将决定经济餐计划能否真正走得长远。